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【好孕厨房】月子期怎么吃?最完整的月子餐饮食指导!

 产后调理得当,妈咪便能由内而外散发光采与活力,宝宝自然也会更健康!聪明妈咪不妨善用这个调整体质的最佳良机,透过方便的营养补充法,让自己漂亮重生。




第1周:代谢排毒、活血化瘀


  产后的第一阶段,也就是第一周。这时妈妈的体力很差,全身水肿未消,肠胃的消化吸收功能尚未恢复,子宫强力收缩,恶露大量排出。这阶段的饮食调补重点在于促进肠胃功能恢复,并补充体力,提高抵抗力。促进子宫收缩,帮助恶露排出。


  所以饮食上要尽量清淡,多吃易消化、刺激性小的食物,避免吃得太油腻滋补。食品的种类要丰富,经常变化花样,多做高营养的汤水,少用煎、炸等不利于产妇消化的烹调方法。饭菜要做得细软,以便于消化吸收。避免加太多的调料,特别是盐,吃太咸不利于消水肿,喂奶时也会经由母乳影响宝宝健康。


★本周推荐菜:麻油猪肝


  特色:猪肝破血补血,能帮助子宫收缩,顺利排出恶露。所以产后第一周要多吃肝类食材,食疗功效特别适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的产后妈妈。


  食材:猪肝250g;米酒精华(或饮用水)600ml;黑芝麻油15ml;带皮老姜:25g


  做法:


  1、猪肝洗净、切成3mm厚度;


  2、水开后,汆烫猪肝后以净水洗去血泡;


  3、大火热锅,倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色;


  4、转大火,放入猪肝快炒至变色;


  5、加入米酒精华(或饮用水)炖煮,煮至猪肝熟烂,加盐调味即可熄火,趁热享用。



第2周:养腰固肾、收缩内脏


  随着子宫入盆腔,脾胃功能的恢复和内脏的复位、收缩就成为本周食补的重点。因为脾胃是气血生化之源、后天之本,与营养吸收、内脏收缩密切相关,调补到位才能帮助新妈妈吸收营养;中医素有“以形补形”的食疗理论,建议此时多吃腰类食材(猪腰、羊腰、鸡肾等),强腰固肾,帮助内脏和骨盆腔收缩,减轻腰酸背痛。


使用束腹带协助内脏和骨盆腔收缩


  除了饮食内调,使用束腹带能从外力上固定内脏和骨盆腔,帮助骨盆复原。一片式的束腹带材质较硬,容易压迫内脏产生变形或胀气,造成呼吸困难或下腹突出。柔软的纱布是更好的选择。柔韧有力、透气性佳,舒适安全,调整体型。自然产产后2天可以开始使用,剖腹产第6天可以开始使用。


塑腹宝


  质地轻柔的纯棉织物,透气性和透汗性极佳,层层缠绑在小腹上,帮助舒缓坐月子期间腰酸背痛等不适症状,有效收缩产后小肚腩。


★本周推荐菜:山药胡萝卜排骨汤


  特色:排骨含丰富钙质和蛋白质;新鲜山药滋阴补肺、润皮毛、长肌肉;而胡萝卜“利肠胃、安五脏、下气补中”,能帮助开胃。所以这道菜是针对产后肠胃舒缓所定制的月子餐哦!


  食材:排骨250g;山药50g;胡萝卜30g;米酒精华(或饮用水)800ml;黑芝麻油15ml;带皮老姜25g;


  做法:


  1、山药切块;胡萝卜切块;


  2、排骨洗净切块,汆烫去血水,以净水洗净血泡沥干备用;


  3、热锅后倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色,转大火,放入排骨快炒;


  4、加入米酒精华(或饮用水)炖煮10分钟后加入山药、胡萝卜煮至排骨熟烂,加盐调味,趁热享用。



第3周:滋养泌乳、补中益气


  通过两周的调理,新妈妈的机体功能逐步恢复,宝宝对母乳的需求也逐步增加,这个阶段可以开始进补了。要想分泌出营养充足的乳汁,饮食是最重要的因素。如果产后调补得宜,气血顺畅,奶水就会源源不绝。本周开始,妈妈可以吃麻油鸡汤、花生猪蹄汤等滋补催乳的汤水了。


哺乳饮食注意


  水 蛋白质:母乳中有70%~80%为水分,所以母乳充足的要诀就在于加强水和蛋白质的摄取,如鸡、肉、鱼类等。最好的方式是炖或熬,食用时同时喝汤,既增加营养,还可促进乳汁分泌。


催乳食材:猪蹄 鲫鱼 鸡爪


  猪蹄、鲫鱼、鸡爪蛋白质高,富含胶原蛋白,是催奶的好汤料。这些食材配上花生、栗子等配菜,一起煮汤,不仅能保持乳腺畅通,起到下奶效果,还能帮助新妈妈保持胸部曲线。


药膳催乳


  中医里有一些药材也有很好的催乳功效,如通草、黄芪、王不留行都对促进乳汁分泌有帮助。将这些入菜,制成药膳,营养又催乳。但药材不能随便用,要在中医师的指导下使用。


★本周推荐菜:通草枸杞鱼汤


  特色:鱼肉蛋白是非常好的蛋白质,肉质细嫩好消化,乳腺畅通后即可开始喝鱼汤,对妈妈不会造成肠胃负担,还能帮助发奶。鲈鱼肉质白嫩清香,最宜炖汤,特别有助于伤口愈合。而通草通行经络,通络利水。月子餐加点通草,也有发奶的作用。


  食材:通草3g;枸杞3g;米酒精华(或饮用水)700ml;黑芝麻油15ml;带皮老姜25g。


  做法:


  1、鲈鱼洗净切块;


  2、大火热锅,倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色,以小火煎鱼至鱼皮上色;


  3、加入米酒精华(或饮用水)来炖煮;


  4、再加入通草炖煮,待鱼肉熟烂后加入枸杞,5分钟后加盐调味,即可起锅。


贴心提醒


  除鲈鱼之外,也可以选择鲫鱼、鮰鱼、鲶鱼、黑鱼、鰡鱼等。秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,营养也最丰富,当季生产的妈妈可以把握时间选购食用。



第4周:滋养泌乳、改善体质


  这是新妈妈即将迈向正常生活的过渡期,体力、肠胃、精神都已经恢复良好了。这一周最重要的是巩固坐月子成果,通过进一步的滋补来改善体质。


最后一周生活注意事项


  继续进补,向正常饮食过渡


  有些妈妈可能因为到最后一周已经恢复得不错,就放松了饮食的调补。然而月子还没有结束,这一周应该继续通过饮食滋补来巩固之前的坐月子成果。同时逐步向正常的饮食过渡,比如蔬菜、水果都能吃了。但进补的频率不能降低,喂奶需要耗费大量的热量和钙质。因为分娩会帮助排除体内废物,妈咪在整个月子期间如能好好调养,原本的妇女病、生理期不调,手脚冰冷的情况都会改善许多。


适当进行关节运动


  脚跟痛、手腕痛等是很多妈妈出月子之后会面临的困扰。这是因为孕期激素分泌导致关节松弛,月子期间受凉或劳动过度就可能落下关节疼痛的毛病。所以在最后一周,妈妈要注意各个关节的保暖,做些放松运动,帮助关节复原。每天上、下午各一次,轻柔和缓地活动腕关节、髋关节、肩颈、膝关节和踝关节,每个部位15~20次即可。


★本周推荐菜:香菇栗子鸡


  特色:


  《本草纲目》指出,鸡肉补益五脏、益气力、助阳气、暖小肠;栗子养胃健脾,活血止血。这道“香菇栗子鸡”最利于恢复产后腰膝酸软、体弱脾虚,但是必须在产后第三周开始食用。


  食材:鸡肉500g;栗子(湿)40g;香菇3朵;米酒精华(或饮用水)700ml;黑芝麻油15ml;带皮老姜25g。


  做法:


  1、鸡洗净切块;栗子煮熟备用;


  2、热锅后倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色,转大火,放入鸡块和香菇快炒;


  3、加入米酒精华(或饮用水)炖煮;


  4、再倒入栗子炖煮,待鸡块熟烂后加盐调味,趁热享用。



月子期间怎么吃?各类食物大推荐


  提醒你其实即使在坐月子期间,也不要忘了均衡饮食,才是最重要的。下列是一些适合坐月子期间的饮食,提供给产妇们做参考!


  主食类:糙米薏仁饭、五谷杂粮饭、地瓜饭、油饭、红豆饭、面线等。


  药膳类:麻油猪肝、麻油腰花、麻油鸡、生化汤、杜仲猪腰、药炖排骨、十全大补鸡汤等。


  青菜类:红凤菜、地瓜叶、芥蓝菜、青木瓜、高丽菜、黄豆芽、油菜、大头芥菜、四季豆、敏豆、菠菜等。


  水果类:樱桃、葡萄、苹果、水蜜桃、桃子、杏子、红肉木瓜、荔枝、龙眼、莲雾、榴莲等。


  点心类:红豆汤、糯米粥、油饭、酒酿加蛋、芝麻糊、红豆薏仁汤、红枣莲子汤、八宝粥、桂圆糯米粥、黑糖地瓜姜汤等。


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