习惯了精粮细粮的我们，健康状态却远不如以前。除了运动不足和作息习惯等因素以外，还有一大原因就是吃食。

近些年，粗粮频频被人们所推崇，因其含有丰富的维生素和矿物质，以及膳食纤维等，不仅有利于控制体重，还能调节血糖。

为什么我们那么提倡吃粗粮？因为现在的精米白面在加工过程中损失了一部分营养成分，而粗粮不仅还保留着原来所有的丰富营养，还加工简单，可以保护肠胃，其富含的B族维生素可以推动体内代谢，甚至可以预防高血脂、糖尿病。

如果想要保持一次正常的排泄，就需要18g膳食纤维，也就是4斤大米，但只吃粗粮的话仅需要4两。

粗粮这么好，自然会被提倡多吃，但是哪些人吃粗粮有讲究，是需要注意的！

1.肠胃功能差的人

吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担，因此肠胃功能差的人应该适量地吃一些比较柔软的粗粮。比如红薯、山药、黑米紫米粥等。

2.严重缺钙、铁的人

粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。严重缺钙和铁的人，本身矿物质吸收不好，所以要先补充钙和铁，再食用粗粮。

3.免疫力低下的人

长期每天摄入纤维素超过50克，会使蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫力。免疫力低下的人吃粗粮就需要控制好量，千万不要吃太多！

4.日常体力活较重的人

粗粮能量少，对于从事重体力劳动的人来说营养提供有些不足，需要搭配别的能量物质一起食用，保证充足的能量摄入。 

5.老年人或幼儿

老年人的消化系统减退，而幼儿的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维，对于肠胃是很大的负担。所以，这类人群进食的粗粮一定要讲究，可以进食磨成粉或切成粒状的粗粮，有利于消化吸收。