这块饼，能成为你的冬日暖阳吗？

「

茶包曲奇

Teabag Cookies

」

终于到了南方沿海城市也开始摩拳擦掌的寒冷季节了。

曾经年少中二，即便大冬天，也一定要喝凉开水；也绝不抹一点护肤品，任凭寒风像刀一样割在脸上，觉得这样很男人。现在才懂得，爱惜自己是一件多么令人骄傲的事情。

泡上一杯伯爵红茶，品味优雅和顺的醇香，再配上几块自制的茶包曲奇，浓郁的味道在舌尖缓缓释放。这一刻，仿佛窗外呼啸的寒风都突然静止，只剩下茶香氤氲，温暖如斯。

By 帮主阿涛

材料

无盐黄油 100g

糖粉 35g

蛋黄 13g

低筋面粉 140g

伯爵红茶粉 4g

黑巧克力 50g

过程

1、首先我们制作红茶曲奇。无盐黄油提前软化，一次性加入糖粉打发至黄油蓬松发白状态。

2、分两次加入蛋黄，第一次加入必须搅打均匀才能加入第二次。

3、接着加入过筛的低筋面粉、伯爵红茶粉，翻拌至成团状态。

4、将伯爵面团放在两张油纸的中间，用擀面杖擀压成约3mm的厚度。

5、将擀好的面团放进冰箱冷冻5分钟。

6、接着将冻硬的面团取出，将一个茶包放在面团上，用刀子沿着红茶包的边缘切割，切出茶包造型的曲奇面团。

7、最后在茶包面团顶部用竹签戳一个小洞。

8、烤箱预热上下火170度，将造型好的面团放进预热好的烤箱里，烘烤20分钟，边缘上色后即可。

9、黑巧克力隔水加热融化，水温不要超过60度。

10、在烤好的茶包曲奇表面裹上一层巧克力，室温放至巧克力凝固即可。

摄影师：琥珀

Tips

1、黄油加糖粉必须打发至蓬松发白状态，曲奇才会酥脆。

2、糖粉不能用细砂糖、白糖代替，糖粉是曲奇定型的基础。

3、面团放进冰箱冷冻为了将面团冻硬，方便切割造型。

4、巧克力必须室温放凝固，如果放冰箱凝固再取出，巧克力容易融化。