素食蒸美味

我们遇到一些打击刁难时，

先要控制自己的情绪，

冷静几分钟，

什么都不要做、

什么都不要说。

否则，

冲动下做的任何事，

都不会是正确的。

只有以温和的态度、

平静的心态，

才能做出正确的决定。

智悲心语

素 食 蒸 美 味

牛 蒡 炖 山 药

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 材 料 

牛蒡200公克、山药300公克、红枣 8颗、甜豆荚适量、姜片10公克、水500cc

 调 味 料 

酱油1小匙、盐 1/2小匙、香菇粉1/4小匙、香油少许

做法：

1.红枣洗净；甜豆荚挑去头尾后洗净；山药和牛蒡去皮、洗净后切块。

2.取一燉锅，倒入水煮滚后放入红枣、作法1的山药块牛蒡块和姜片，燉煮约20分钟。

3.续于作法2中加入所有调味料将所有材料燉煮入味，再加入甜豆荚煮熟即可。

黄 瓜 酿 豆 腐

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 材 料 

大黄瓜300公克、豆干末50公克（也可以用豆腐代替）、金针菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克、面粉2大匙

 调 味 料 

酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙、盐1小匙、糖1小匙、水 200cc、淀粉水1大匙、香油1小匙

做法：

1.大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。

2.其于材料和醃料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

3.取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶上即可。

豆 豉 鲍 菇 蒸 豆 腐

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 材 料 

杏鲍菇200公克、油豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙

 调 味 料 

酱油1大匙、糖1小匙

做法：

1.杏鲍菇、油豆腐切长形厚片；红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用。

2.陈皮、姜洗净剁碎；豆豉泡软后，剁碎备用。

3.取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止。

4.调味料和材料2混合拌匀，淋入作法3上，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。

5.先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。

来源：网络