今天继续来说说红楼梦里的俗语，这句俗语是：清水下杂面，你吃我看见。
原文第六十五回，贾琏偷娶尤二姐之后，贾珍趁贾琏外出，夜里去二姐三姐和尤老娘住的花枝巷喝酒取乐，想占点便宜，没想到贾琏中途回来了，更让珍琏兄弟没想到的是，尤三姐是个很刚烈的女子，尤其在她看中了柳湘莲之后。
尤三姐看透了珍琏兄弟的无耻和淫荡，于是当着姐姐尤二姐的面，说出了一大段非常解气的话，“清水下杂面，你吃我看见”这句俗语即出自尤三姐之口。
原文：尤三姐站在炕上，指贾琏笑道：“你不用和我花马吊嘴的，清水下杂面，你吃我看见。见提着影戏人子上场，好歹别戳破这层纸儿。你别油蒙了心，打谅我们不知道你府上的事。这会子花了几个臭钱，你们哥儿俩拿着我们姐儿两个权当粉头来取乐儿，你们就打错了算盘了。
这段话里，尤三姐一口气说了很多俗语，初读的时候有些懵，但联系上下文也不难明白其意，只是心中依然不甚清楚，什么是“清水下杂面，你吃我看见”？为什么用在这里呢？
人民文学出版社出版的以更庚辰本为蓝本的红楼梦，对这句话的注解是这样的：杂面是绿豆渣子一类豆面做成的粗粮，很涩，没有油水难以下咽，因有“请水下杂面，你吃我看见”的歇后语。
这个解释特别含糊，只是解释了这句歇后语的字面意，并没有具体说出尤三姐说这句话到底什么意思。反而是作家出版社出版的以程乙本为蓝本的红楼梦，给出了比较详细的解释。清水下杂面，你吃我看见——歇后语。杂面不容易煮烂，煮过杂面的水还是很清，所以借以比喻人的一清二白，毫不含糊。
虽然这个解释给出了引申义，但我认为它的解释也是不够准确的，放在原文语境中，有些说不通。要彻底弄清楚这句俗语的意思，就得弄清这句话里的关键词。
这句俗语有三个关键词：一个是“清水”，一个是“杂面”，一个是“看见”。串起来理解的话，字面意思也就出来了，即：在清水里下杂面，你能吃着，别人也看的着。什么意思呢？比如当事双方都了解事情的真相，大家心里都清楚。这里的“杂面”自然是尤三姐讽刺珍琏兄弟的话，甚至连带着连贾府也骂了，说他们污浊不堪。
而尤三姐所看见的，正是贾府尤其是宁国府之人的污浊不堪：贾蓉搂着丫鬟亲嘴，贾琏、贾珍想着把尤氏姐妹当成粉头取乐，还有后来柳湘莲说的，你们东府里，除了门口的那两头石狮子，只怕连猫儿狗儿也不干净。
所以，她这话的意思就是，宁国府的很多丑事，她都是亲眼所见或有所耳闻的，不要以为她不知道，她可不傻。这句话就好比晴雯曾不止一次对袭人、麝月等人说的，你们鬼鬼祟祟干的那事儿，打量我不知道呢。即她对一切都洞若观火，眼明心亮，是看在眼里，装在心里的，只是不到关键时刻，不说而已。
这句俗语不止尤三姐说过，还有两个婆子也说过，原文第七十一回，贾母过生日，尤氏去园子里找吃的，看到园门未关，就让丫头去找该班的女人，结果被荣国府的两个吃了酒的婆子给怠慢了。尤氏的小丫头辩白了几句，于是这两个老婆子说出了这样的话。
原文：“扯你的臊！我们的事，传不传不与你相干！你不用揭挑我们，你想想，你那老子娘在那边管家爷们跟前比我们还更会溜呢。什么‘清水下杂面，你吃我也见’的事，各家门，另家户，你有本事，排场你们那边人去。我们这边，你们还早些呢！”
用我之前给出的解释，套用在这句话的语境里，依然是适用的，即就连两个老婆子也是知道宁国府的臭名声的，意思是：你们府里干的那些事儿，我们可都是都知道的，不要在这里充主子，先把你们自己的人管好再说。尤氏听了丫头的转述，自然生气，因为她是个锯了嘴的葫芦，是管不住贾珍的。
抄检大观园后，就连大门不出二门不迈的惜春也对尤氏说：况且近日我每每风闻得有人背地里议论什么多少不堪的闲话，我若再去，连我也编派上了。又说“我清清白白的一个人，为什么教你们带累坏了我！”尤氏当然明白惜春什么意思，因为这正是她的心病，她正是怕人说这些。
由此可知，宁国府的肮脏，是人人皆知的，冷子兴知道，尤三姐知道，惜春知道，柳湘莲知道，就连荣国府的两个老婆子也知道。尤氏就更不用说了。远的不提，单是秦可卿和贾珍之间的关系，就已经闹得贾府众人皆知了，可见宁国府有多不堪了。
尤三姐的一句俗语，揭露了珍琏之流的无耻不说，还把宁国府的肮脏也顺带上了，可谓辛辣的讽刺。
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