四月份是野菜生长旺盛的季节，抓一把绿油油的野菜，经过简单烹制就能变成满口绿意与清香。
应时吃些野菜对健康也有好处。
蕨菜是多年生草本植物，另名龙头菜。所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
马齿苋是药食两用的植物，它有一定的利尿解毒，消炎祛肿，清热利湿，凉血治痢，清心明目的功效。马齿苋中含有丰富的维生素A和SL3，能参与体内从多氧化的过程，还能增强视网膜感光性能。
苦菜具有防癌的功效。苦菜水煎剂对急性淋巴病型症状有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
