预制菜国内万亿蓝海市场争夺战况激烈，出口市场已经“热”起来。
国内预制菜行业中实力更强的龙头企业，已开始尝试将产品投向海外市场，内销外贸“两条腿”走路。
预制菜热卖海外市场
近日，广东汕头濠江水产省级现代农业产业园的冠海水产曾在一个月内将40吨水产预制菜发货出口至RCEP成员国家和地区。
濠江区农业农村部门数据显示，自2021年以来，濠江水产预制菜出口RCEP成员国和地区超40批次，总货值约5000万元。
近期，连江预制菜首次“出海”，在福州聚春园食品股份有限公司连江工业园，首批1.5万份聚春园佛跳墙系列产品装箱上车，发往美国。
近40天后，这批佛跳墙将为大洋彼岸的餐桌增添“中国味道”。
在大连浩和食品有限公司的生产车间，一批预制菜产品正在制作，它们即将经过包装销往日韩、东南亚及欧美市场。
据统计，今年1-10月，大窑湾海关监管出口罐头、调味裙带菜等预制菜货值为8.97亿元，同比增长6.53%。
由山东港泰食品科技有限公司生产加工的鱼丸、虾滑、麻辣小龙虾等预制菜产品经荣成海关检验监管后放行，出口加拿大，这是荣成市首次出口预制菜产品。
在山东鲁丰集团预制菜生产车间，企业正加紧生产新推出的炭烤鸡丸串、唐扬鸡块等产品，供应日本市场。
1—9月份，鲁丰集团出口禽肉调理预制菜产品1.2万吨，出口增长13.5%，出口创汇增加20%。
除这些近期准备销往海外的预制菜之外，早在今年三月，预制菜龙头企业安井食品宣布以约273万英镑的自有资金收购一家英国食品企业，并同步增资250万英镑。
主要面向英国和欧洲的华人市场，生产火锅食材和速冻食品。
值得一提的是，今年1月开始，RCEP正式生效起，预制菜可以相继出口至RCEP成员国（由东盟与中国、日本、韩国、澳大利亚、新西兰等自贸伙伴共同推动达成的大型区域贸易协定）。
RCEP市场成为了中国预制菜出口的必争之地。
今年1-7月冠海水产出口预制菜1.7亿元，同比增长18.5%。
（今年广东恒兴通过新红利出海，图片来源网络）
恒兴集团国际贸易中心总监华海燕曾表示，今年上半年恒兴出口同比增长约30%。
同时，山东、广东、福建都传出预制菜出口的丰收消息。
如前7个月，烟台市实现预制菜产品出口20.6亿元。
广州海关通报的数据也显示，前8个月广州海关共检验检疫监管出口熟肉制品、烤鳗、酸菜鱼、鱼腐、鱼蛋等预制菜约2.3万吨，货值约13.6亿元。
今年1—9月广东罗定海关共监管新兴县3608吨熟鸡、酸菜鱼等预制菜顺利出口。
高毛利引预制菜企业竞争
预制菜企业争先布局海外市场，除市场前景可观外，更重要的是其带来的高毛利。
有业内人士透露，预制菜出口毛利最高可达30%，大大高于初加工产品平均10%以下的毛利率。
且中国完善的工业配套体系和供应链条，也使其在国际预制菜市场具有更大竞争优势。
不过，作为高附加值的产品，预制菜在提高毛利的同时，也提高了入局门槛。
首先是研发投入更高。
不同国家和地区有不同的进出口食品管理办法，它们对可进口食品种类、添加物等要求不尽相同，这就要求企业要根据不同国家二次开发产品。
更值得注意的是，随着预制菜出海节节攀升，相关食品安全也需要确保。
为推动预制菜出海健康发展，今年，广州海关专门出台支持关区进出口预制菜贸易高质量发展的工作措施。
针对预制菜品质控制等难点问题，广州海关表示，将安排业务专家对企业进行一对一指导，帮助企业规范备案养殖基地管理和加工厂质量安全体系建设。
与此同时，恒兴集团等龙头企业也纷纷加强构建基于全产业链的食品安全和质量管理可追溯体系，着重做好上游管理、落实进货查验、生产过程严格管控和成品出厂检验等工作，保障预制菜安全与品质。
预制菜“内销外旺”
中国是全世界海外侨民最多的国家，据统计，全球约有6000万华侨华人，中式预制菜出海潜力巨大。而受疫情影响，目前这个需求还在被放大。
国内市场，今年不少企业将苗头重心加码预制菜，不少企业也表态预制菜的良好势头。
如千味央厨在2022年中报提到上半年预制菜销售收入同比增长42.23%。
安井食品在三季报中表示重点布局的预制菜肴板块业务快速发展，收入不到一年已经超过去年全年。
2022年上半年，海欣食品的速冻菜肴制品同比增长了1216.0%。
渠道布局一路向好，各大食品渠道几乎都可见预制菜。
目前预制菜的销售渠道基本覆盖了所有的食品销售渠道，如餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商等。
在预制菜的出镜率方面，不管在大城市写字楼大厅，还是电梯，还是高铁都可见到预制菜的曝光。
如好得睐高端预制菜高铁冠名专列已经在沪首发。
时下预制菜可谓是“内销外旺”。
国内预制菜行业中实力强的龙头企业已经在“两条腿”并驱走路！
目前国内预制菜产业正处在高速成长阶段。
多数企业目前还只是立足国内，不断积累渠道经验，提高产品研发能力。
“吃透”国内市场的同时再着眼海外，借鉴国外成熟企业经验打造中国品牌。
相信在不久的将来，预制菜将会承担起弘扬中国美食文化的重担。
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编辑 | 陈一
图文来源 | 预制菜在线
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