古人的养生秘法：早晚七颗生莲子

以前给大家讲过：每天要生吃一把干莲子，这是古人的一个养生秘法。

吃法：将莲子放在嘴里慢慢嚼，细细地嚼碎，然后咽下去。牙不好的人，可以将莲子用水泡一会儿，软化后再嚼。

适合：脾胃不足的人、儿童。

这个方法，对于脾胃不足的人大有好处。用古人的话说就是——比吃什么药都强。

莲子，生吃和熟吃，带皮和去皮，带心和去心，功效都有所区别，但都对人体非常有益

《神农本草经》将莲子列为“上品”，说它有七种重要作用，称为“水芝”（“水中灵芝”）。

“补中，养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年。一名水芝丹。”——《神农本草经》

这段话是说，莲子可以补脾胃、养心神、益气消乏，祛除各种疾病。长期服用，可使人体态轻盈、保持青春、不易饥饿、延年益寿。

莲子的功效

莲子为什么有这么好的功效呢？《本草纲目》解释道——

“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。

土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老。”——《本草纲目》

这段话是说，莲子，性味甘、温、涩，有清芳的香气，甘美的谷味，是脾之果。脾土是人体元气的来源，脾气调和，就能生精、生血，精气神都足了，就可达到“长生久视”的境界。

将莲子称为“脾之果”，是因为它能补到人体的“元气之母”——脾。

心、脾、肾的各种虚症，都能用得到莲子

莲子不仅补脾，也补心、肾，可以益肾固精、养心安神。

还有哪些问题可以吃莲子？

脾虚面黄

肾虚遗精

小便不禁

女性白带

心神不宁

心悸失眠

红莲与白莲

新鲜莲子有一层青色的果皮，里面还有一层细嫩的种皮。

去掉青色果皮，保留种皮，制成的莲子颜色发红，就是红莲。去掉种皮，制成的莲子是白色，就是白莲。

左：红莲 右：白莲

红莲和白莲的功效各有差异。

红莲

红莲偏于和血、补心肾，适合肾虚、血虚、心悸失眠、白带多、遗精早泄的人日常保健。

脸色差、睡觉容易醒，可以多吃红莲

如果身体没这些问题，可以用胖瘦来简单区分：胖人可多吃红莲。

白莲

白莲偏于益气、补脾肺，适合脾虚、气虚的人日常保健。

皮肤干、入睡慢，可以多吃白莲

莲子的鉴别

选料和加工的方法不同，会使莲子的功用和品质有较大差别。市面上有一些劣质莲子，对人体有害，一定要注意鉴别。

前段时间再次考察各地市场莲子，发现跟几年前比改善不大，品质不佳、肉质偏老，大量的“磨皮莲子”甚至被作为标准品在展示。

劣质白莲

· 磨皮白莲：用机械将老莲子去除果皮、磨皮制成。

特征：个头浑圆，两端的尖被磨平了，有残留红皮，纹理明显。用手抓一抓，手上会沾上一层白色粉末

· 药水莲子：用药水去皮、加漂白剂、荧光增白剂等各种化学方法处理的莲子，看起来很有卖相但对人体有害。

特征：颜色发白、没有红皮，刀痕处膨胀，声音闷响，煮不烂，煮后体积无明显膨胀

养生白莲

好的白莲颜色偏黄，带有自然的皱皮、有清香味、煮后膨胀。

白莲适合煮汤、煮银耳、煮粥、做菜，放一把很方便。像这种鲜嫩莲子做的，不用泡发，直接煮很快煮熟，口感粉糯，入口即化。

劣质红莲

以前大家觉得红莲不好，炖不烂，这是因为市场普遍做的是老红莲。也就是当莲子长老了，很难去皮，无法制成白莲，才用来做红莲，这样的红莲就不行。

养生红莲

好的红莲是用嫩莲子做的，颜色偏浅，干吃如嚼花生米一般清香。

养生红莲（左）

品质更佳的养生红莲（右）

嫩度恰到好处、莲子心成熟度适中、养生更佳

这种好红莲，煮着吃都可惜，我是每天直接抓一把，嚼着吃，就像嚼花生米一样。牙不好的人，可以用开水泡一下，软化后再吃，也很香。

莲子的吃法

莲子生吃和熟吃的功用不一样，各有好处，可以每天两种方式都吃点。

可以和桂圆、银耳、墨鱼、养藏汤、顺时粥、汤等一起煮来吃。

莲子的食方

百莲聪耳汤

原料：百合、莲子、枸杞各1把，精亏血虚可以加制黄精（九蒸九晒）

做法：百合、莲子加水煮，快熟时加入枸杞，再次煮开后起锅。可以加蜂蜜或红糖调味

功效：预防耳鸣

党参莲子羹

原料：党参15克、白莲15克

做法：水煮30分钟

功效：益气、安神、补虚

适合：气血两亏、遗精滑精、或心悸失眠的人

桂圆莲子茶

原料：桂圆肉2份、红莲1份

做法：泡水或煮水食用

功效：补心安神、增强脑力

适合：血虚，或睡眠浅、入睡困难的人