阳光生活——湖北名菜“莲藕排骨汤”

一、功效：

    肝调养食谱，便秘食谱，止血调理食谱，糖尿病食谱。

二、特点：

   主要工艺：煨；所需时间：三刻钟；制作难度：普通；所用厨具：炒锅、高压锅；

三、食材明细：

    猪直排-2500克、莲藕-1500克、生姜适量、食油-2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。

四、制作步骤：

1.  准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

2.  准备好莲藕。

3.  莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。

4.  莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

5.  锅中油热，爆香姜片。

6.  下入排骨翻炒。

7.  炒至无血水。

8.  加入适量冷水，煮开。

9.  移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

10.  煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。

11.  炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

家常莲藕排骨汤做法小贴士

1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。
2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。