“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”立冬过后,小伙伴们有没有感受到冬日那凛冽的寒风?另外冬天天干物燥,多吃萝卜有助于清解积热。
小编知道,很多小伙伴不喜欢吃萝卜,但是今天小编给大家推荐的菜谱将萝卜的味道化解的干干净净。可以放心大胆的吃萝卜啦!
1
原味清香萝卜干
▽
材 料:
白萝卜2.5KG,普通细盐10g
步 骤:
1、白萝卜洗净外皮(不用去皮)
2、切成8MM厚的长条
3、放在太阳下晒2天
4、晒后放入盐,揉搓,使萝卜干味,密封保存2天
5、取出在大太阳下晒吧,又是2天过去了,接着继续密封保存1周即可以吃了
6、将萝卜干取出,冲洗一下,切小丁
7、热锅冷油,放入萝卜干丁,炒制,盛出。
2
萝卜花生咸汤
▽
材 料:
青萝卜半跟,花生两把,面粉50g,姜丝适量,清水适量,花生油5g,淡盐生抽5ml,盐3g
步 骤:
1、花生提前泡发一小时
2、花生切碎,萝卜切条、姜切丝
3、热锅凉油,爆香姜丝,放入萝卜丝,炒至萝卜明显变软
4、倒入适量清水,放入花生碎,大火煮开、转中火煮20-30分钟
5、面粉加水搅拌均匀
6、倒入面糊,此时要不时的搅拌一下、避免糊底
7、大火煮开,出锅前加入适量调料即可。
3
山楂雪梨白萝卜开胃清肺粥
▽
材 料:
山楂两个,白萝卜一段,雪梨1/4个,大米30g,冰糖(可不加)10g
步 骤:
1、先把大米开水下锅,小火熬煮起来。
2、然后把山楂洗净,将山楂肉切成小片,待用。
3、将雪梨和白萝卜去皮、擦丝。
4、然后准备一锅开水,将白萝卜丝下锅焯1分钟,捞出。这步一定要有,主要为了去除萝卜气味!
5、粥熬煮大概20分钟以后。把焯好的白萝卜丝下粥锅。
6、然后放入雪梨丝,还有切好的山楂片一起下粥锅,再煮10分钟。
7、最后再把冰糖也倒入锅中,建议加,不加会有点酸酸的。
8、一碗红白相间,酸甜开胃的润肺粥就做好啦!如果你的宝宝最近不爱吃饭,或者喉咙难受,都可以试试哦!
4
脆辣萝卜
▽
材 料:
白萝卜400克,盐1勺,苹果1个,白梨1个,白糖30-40克,粗辣椒粉20克,姜15克
步 骤:
1、萝卜清洗干净,切成大小匀称的小块儿
2、放入容器中,加入盐拌匀腌制1小时以上
3、腌制好的萝卜会被杀出好多水,将水倒掉
4、苹果和白梨去皮切成小碎丁,姜切碎
5、将姜碎、白梨丁、苹果丁、白糖、辣椒粉放在一起搅拌均匀~放到控掉水的白萝卜里
6、将其搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时以上即可~
5
红烧白萝卜
▽
材 料:
白萝卜一根,金兰酱油少许,金兰素蠔油一勺,盐少许,姜适量
步 骤:
1、萝卜洗净去皮切滚刀块,姜切好备用
2、烧一锅清水,水开下萝卜煮熟
3、煮好的萝卜捞出沥干水份
4、锅内倒入少许油,下姜炒香,加入萝卜,盐,淋少许酱油和素蠔油
5、翻炒均匀,然后加入少量清水煮沸
6、然后收汁关火盛出
6
止咳良方-枸杞桂花蒸萝卜
▽
材 料:
白萝卜1根,糖桂花2茶匙,枸杞5粒,冰糖适量
步 骤:
1、将白萝卜去皮,取中间粗细均匀的一段。
2、切3厘米的厚片,用模具压成花朵的形状。
3、用挖球器将萝卜片当中挖一个洞,不要挖穿。枸杞用清水浸泡。
4、在洞的中间加入入少许碎冰糖,洗净枸杞,将每一颗枸杞放入萝卜花的当中。
5、再分别加入少许糖桂花,将凹陷填平。
6、盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。
7、关火闷二分钟便可取出。
7
素萝卜糕
▽
材 料:
白萝卜300G,粘米粉100g,干香菇五朵,盐一勺,白胡椒粉半勺,金兰酱油两勺,水100g
步 骤:
1、白萝卜300g去皮擦丝,挤掉过多的水分
2、干香菇提前用温水泡发,泡好后切丝
3、粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊
4、锅烧热下少许油,下香菇炒香,再下白萝卜翻炒一会
5、加盐,白胡椒粉,酱油调味
6、关火,倒入粘米粉糊拌匀,然后倒入涂底油的耐高温容器中压实
7、上蒸锅,中火40分钟左右
8、取出待完全冷却后切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃~
8
味噌萝卜暖身汤
▽
材 料:
白萝卜半根,香菇两朵,芥菜一片,有机细味噌1大匙
步 骤:
1、白萝卜去皮,切成片。香菇洗净去蒂切丝。芥菜切细丝待用
2、锅中烧开两碗水,下入香菇和白萝卜煮10分钟以上,让白萝卜呈半透明状,此时汤已经成了萝卜香菇高汤,萝卜的辛辣全无,只剩甘甜
3、下入1大匙味噌煮化,放入芥菜丝搅拌均匀即可
9
素焖白萝卜条
▽
材 料:
白萝卜一斤,花椒十来粒,干辣椒适量,金兰酱油适量,盐小半勺
步 骤:
1、白萝卜切条
2、热锅温油,放花椒,小火等出香味儿放辣椒
3、放白萝卜条,翻炒一下放小半碗水
4、放小半勺盐,一勺酱油
5、盖锅盖 小火焖,焖到白萝卜微透明
6、翻炒一下即可出锅
10
话梅腌萝卜
▽
材 料:
白萝卜500克,盐1小勺,小米辣1-2个(不喜辣可省),话梅8-10个,金兰酱油2大勺,凉开水2大勺,醋1小勺,冰糖适量
步 骤:
1、萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。
2、加入盐抓拌均匀后压重物腌制2-3小时让萝卜出水。
3、将腌出的萝卜汁倒掉,再用凉开水冲洗下并挤干水份,加入辣椒、酱油、凉开水、醋、冰糖、话梅拌匀
4、放入煮沸晾干的玻璃罐中冰箱冷藏1天以上,让萝卜充分入味即可。
联系客服