西红柿炖牛腩好吃还不上火,不加水,用这个煮口感特别好,甜酸咸口、肥烂不腻。西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜,口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。不加水,加入的是什么啦?大家往下看
牛腩超好吃的秘籍,不加水,用这个煮一下,牛腩烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸。西红柿和牛腩在一起炖煮,营养更加均衡,起到了寒热中和的效果,牛腩肉质纤维粗,不好消化,而西红柿则有刺激胃肠蠕动,促进消化的作用
超市买回牛腩,清洗干净后,牛腩先不改刀直接先焯水,去掉牛腩的血水和肉腥味。冷水下锅,放入牛腩,放几片姜片和葱段,大火煮出血沫后捞出
用温水冲洗牛腩,洗净后改刀成小块沥干水分待用
改刀成小块沥干水分待用的牛腩
这道西红柿炖牛腩我们还需要准备西红柿一个,土豆一个,见下图
准备姜片、蒜泥、大葱和红尖椒,八角、香叶和桂皮,见下图
西红柿去不去皮这个大家随意,我喜欢不去皮的西红柿,将西红柿切成小块放入盘中待用
土豆切成小块,冲洗一下土豆的淀粉,然后浸泡在盘中待用
见下图,锅内放入少量的色拉油,放入姜片、蒜泥、大葱炒出香味后放入八角、桂皮和香叶,继续翻炒
香料入锅再次炒出香味后,我们就可以放入刚刚准备好的西红柿了,西红柿入锅翻炒出汁水
锅内的西红柿翻炒出汁水后,我们就可以放入刚刚切成小块的牛腩了
牛腩翻炒均匀后,放入一点料酒去腥
之后放入生抽调味
西红柿炖牛腩好吃还不上火,不加水,用这个煮,甜酸咸口肥烂不腻,不加水,我们是啤酒来炖牛腩,放入啤酒入锅
放入啤酒后,漠过牛腩,见下图,大火煮沸
放入白砂糖2勺、食盐一小勺,调味,再放入一点胡椒和老抽,大火煮沸
大火煮沸后,我们将锅中的牛腩放入高压锅中炖煮,高压锅上汽后大约10分钟,即可关火
高压锅将牛腩炖煮软烂后,我们再次将高压锅中的所有食材放入铁锅中,见下图
放入铁锅后,我们放入土豆,大火炖煮,炖煮至土都软烂即可
见下图,这道西红柿炖牛腩就做好了
西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。甜酸咸口、肥烂不腻,牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口。西红柿炖牛腩好吃还不上火,不加水,用这个煮口感特别好,甜酸咸口、肥烂不腻,
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