在欧美，它被誉为“蔬菜皇后”；
对西方人来说，一日不见它，整天情绪不佳；
医学研究表明，它的营养价值极高，是不可多得的保健食品……
而且，爱它的人怎么吃都喜欢，讨厌它的人，闻到味道都避之不及。其实它的另一个很少有人知道的身份——“血管清道夫”，但它还有更多不为人知的身份，我先告诉你：
补钙、抗癌要吃它；
降脂、降糖要吃它；
抗感冒、杀菌要吃它；
防治心脑血管疾病更要吃它；
对，它就是超级蔬菜——洋葱！
据《华商晨报》：洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
还有调查显示，常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降。
妈妈们不妨给孩子们也多吃些洋葱，洋葱可以起到循环代谢、抗氧化的作用，当我们的血液运行起来、细胞活跃起来，代谢和吸收都会好了，对长个儿有利。
另外有研究表明，洋葱对于维持骨密度，预防骨质疏松也有一定作用。
今天要介绍的是洋葱最健康的吃法，一定要仔细看哦！
防治心脏病
每天半杯洋葱汁
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，其是一种血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此能调节血脂，降压和预防血栓形成，很好的预防和辅助治疗心脏病。
哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的高密度脂蛋白胆固醇HDL含量（HDL：有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，就是“好”的胆固醇。）
补 钙
每天一盘炒洋葱
洋葱中含有一定钙质，并且其含有的挥发性硫化物可阻止钙流失，如果单纯的补钙，而不阻止钙流失，那补的钙再多也没用。而钙流失就是骨质疏松的主要症状。瑞士科学家说，常吃洋葱能提高骨密度，预防骨质疏松。
所以说，常吃洋葱，有助补钙，还能预防骨质疏松。如果能同时配合肉、或者豆类，补钙效果更好。吃洋葱补钙，记得不要把洋葱炒太熟了。
防 癌
一颗洋葱随便吃
洋葱中所含有山奈酚和檞皮黄酮等成份，能够阻止癌细胞的血管生成，可防治乳癌、胃癌及其他癌症的发生。
山东省的一个研究也发现：当洋葱吃得越多，得胃癌的机率越低。
哮 喘
每天凉拌洋葱丝
洋葱中含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以防治哮喘。这是因为洋葱中的有效物质可以抑制组织胺的活动，而组织胺会引起哮喘的过敏症状。
德国研究发现，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
降 糖
醋泡洋葱30克
现代医学证明洋葱不论生食或熟食都有同样的降血糖效果。这是因为其含有的一种类似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物质，其能有效的刺激胰岛素的合成及释放。
要降糖，河南郑州市第三人民医院内分泌科副主任医师 刘龙诞推荐这样吃：
将500克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2-3分钟，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超过30克。此法还有助减肥。
感冒消炎
喝碗热洋葱汤
洋葱中的植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌的作用，对于免疫力差的老年人很有好处。
感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，可用一片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
痛 风
洋葱泡红酒
洋葱去皮切开泡红酒，放在冰箱冷藏一周，饮用吃葱，对痛风也很有帮助。
失 眠
枕边放洋葱
取洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内，盖好，睡前稍开盖，闻其气味，10分钟后即可人睡。
去头屑
捣烂洋葱擦一擦
将一个捣烂的洋葱用消过毒的干净纱布包好，然后轻轻反复揉擦头皮，让洋葱汁充分渗入其间，24小时后再用温水洗头，便可止头痒去头屑了。一般使用1次，可以维持一周左右的疗效。
厌食呕逆
洋葱炒肉
用于脾胃虚寒，运化不足引起的食少纳呆，上腹不适，脘腹冷痛，厌食呕逆等症。瘦肉100克切丝，加姜丝煸熟，洋葱100克切片，萝卜50克切丝，盐及调料一并加入，大火翻炒即可起锅。
教你一招
再教您一个切洋葱不辣眼睛的小窍门：洋葱去皮，切掉头部和根部，浸没在水中，15分钟以后拿出来再切就会好很多啦！
这么好的食物，千万不要错过啦，也别忘了告诉亲朋好友，从今天起，每天一棵洋葱，清血管又防癌，一定要坚持哦！
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