【别名】地熏、茈胡（《本经》），山菜、茹草（《吴普本草》），柴草（《品汇精要》）。
【来源】为伞形科植物北柴胡Bupleurum chinense DC.或狭叶柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd.等的根。舂、秋挖取根部，去净茎苗、泥土，晒干。
【原形态】①北柴胡，多年生草本，高45～70cm。根直生，分歧或不分歧。茎直立，丛生，上部多分枝，并略作之字形弯曲。叶互生；广线状披针形，长3～9cm，宽0.6～1.3cm，先端渐尖，全缘，平行脉7～9条。复伞形花序腋生兼顶生；伞梗4～10，长1～4cm，不等长；总苞片1～2片或缺；小伞梗5～10，长约2mm；小总苞片5；花小，黄色，径约1.5mm；萼齿不明显；花瓣5，先端向内折曲成2齿状；雄蕊5，花药卵形；雌蕊1，子房下位，光滑无毛，花柱2，极短。双悬果，长圆状椭圆形，左右扁平，长约3mm，分果有5条主棱，棱槽中和接合面均有油管。花期8～9月。果期9～10月。分布于吉林、辽宁、河南、山东、安徽、江苏、浙江、湖北、四川、山西、陕西、甘肃、西藏等地。生于干燥的荒山坡、田野、路旁。
②狭叶柴胡，分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、安徽、甘肃、青海、新疆、四川、湖北等地。生于干燥草原。
【炮制】柴胡：拣去杂质，除去残茎，洗净泥沙，捞出，润透后及时切片，随即晒干。醋柴胡：取柴胡片，用醋拌匀，置锅内用文火炒至醋吸尽并微干，取出，晒干。（每柴胡100斤，用醋12斤）
【性味】苦，平。
【归经】入肝、胆经。
【功能主治】主心腹肠胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。除伤寒心下烦热，诸痰热结实，胸中邪逆，五藏间游气，大肠停积，水胀，及湿痹拘挛。和解表里，疏肝，升阳。治寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目眩，疟疾，下利脱肛，月经不调，子宫下垂。
【用法用量】内服：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。
【注意】真阴亏损、肝阳上升者忌服。半夏为之使。恶皂荚。畏女菀、藜芦。
【附方】
①治伤寒五、六日，中风，往来寒热，胸胁苦满，嘿嘿不欲食，心烦喜呕，或胸中烦而不呕，或渴，或腹中痛，或胁下痞鞕，或心下悸、小便不利，或不渴、身有微热，或咳者：柴胡半斤，黄芩三两，人参三两，半夏半升（洗），甘草（炙）、生姜各三两（切），大枣十二枚（擘）。上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎取三升，温服一升，日三服。（《伤寒论》小柴胡汤）
②治邪入经络，体瘦肌热，推陈致新；解利伤寒、时疾、中喝、伏暑：柴胡四两（洗，去苗），甘草一两（炙）。上细末。每服二钱，水一羔，同煎至八分，食后热服。（《本事方》柴胡散）
③治外感风寒，发热憨寒，头疼身痛，痎疟初起：柴胡一至三钱，防风一钱，陈皮一钱半，芍药二钱，甘草一钱，生姜三、五片。水一钟半，煎七、八分，热服。（《景岳全书》正柴胡饮）
④治肝气，左胁痛：柴胡、陈皮各一钱二分，赤芍、枳壳、醋炒香附各一钱，炙甘草五分。（《医医偶录》柴胡疏肝饮）
⑤治肝经郁火，内伤胁痛：柴胡5钱、黄芩1两半（炒）、山栀1两半（炒）、青皮1两、白芍1两、枳壳1两半（麸炒微黄，去瓤）。（《症因脉治》柴胡清肝饮）（备注：原文无剂量，参照柴胡清肝散等所给，未必合适）
⑥治血虚劳倦，五心烦热，肢体疼痛，头目昏重，心忪颊赤，口燥咽干，发热盗汗，减食嗜卧，及血热相搏，月水不调，脐腹胀痛，寒热如疟；又疗室女血弱阴虚，荣卫不和，痰嗽潮热，肌体羸瘦，渐成骨蒸：甘草半两（炙微赤）、当归（去苗，锉，微炒）、茯苓（去皮，白者）、白芍药、白术、柴胡（去苗）各一两。上为粗末。每服二钱，水一大盏，煨生姜一块切破，薄荷少许，同煎至七分，去渣热服，不拘时候。（《局方》逍遥散）
⑦治盗汗往来寒热：柴胡（去苗）、胡黄连等分，为末，炼蜜和膏，丸鸡头子大。每一、二丸，用酒少许化开，入水五分，重汤煮二、三十沸，放温服，无时。（《小儿卫生总微论方》柴胡黄连膏）
【备注】尚有多种同属植物亦作柴胡入药：分布于东北的长白柴胡；分布于东北、内蒙古、河北的兴安柴胡；分布于东北的大叶柴胡；分布于河北、山西、陕西、甘肃、四川、云南、青海的长茎柴胡；分布于云南、四川、贵州、陕西的膜缘柴胡；分布于四川、云南、贵州、湖北的小柴胡；分布于新疆的金黄柴胡；分布于四川、甘肃、内蒙古的多脉柴胡。
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