中国仅剩1﹪的好蜜，一年只割一次！

桶式老蜜，起源于魏晋南北朝。它以木桶为器，模拟土蜂的生长环境，将留了近一半蜂蜜的蜂巢放进蜂箱，诱使土蜂进入蜂桶酿蜜。一年只割一次蜜，但得到的都是四季的百花精华。一年一桶也就打15斤左右的蜜，而且木桶蜜打蜜的时候要把蜂巢全部捏碎，这之后蜜蜂还需要花费很长时间来筑巢，所以特别稀有珍贵。

文县桶蜜基地位于甘、川、陕三省交界处，是“大熊猫的故乡”。这里海拔高开发少，目之所及都是青山绿水，没有污染。老巢桶蜜由于产量少，环境要求高，所以不到1%的地区还留此美味瑰宝，而甘肃文县就是其中之一。

每年的入伏前后是养蜂人的采蜜月，通往桶蜜的基地山路很窄，蜂桶摆放在距离悬崖较近的木屋附近，只能步行三五小时才能到达。由于野生中华蜂玫击性强，只能选择夜晚取蜜，一是防止被蛰，二来也是为了保护蜜蜂。

经验丰富的采蜂人张叔依个打开桶箱，并用木棍敲打蜂巢边缘，蜜蜂会躲到一边，这样就可以安心取蜜。

用原始的人工挤压方式获取蜂蜜。用铲子挤压蜂巢，蜂蜜就会从滤布中流出，并装入缸中保存。

用滤网过滤掉蜂蜜的杂质。从采收、取蜜到过滤的步骤中丝毫不对蜂蜜进行任何添加调制，过滤后的蜂蜜纯净通透，淡橙色的蜂蜜色泽诱人，带着天然的淳朴香气。

制作完成后的桶式老蜜丝滑浓郁，色泽莹褐，香气清新。舀一勺，初尝绵柔细腻，甘甜可口，喉咙丝丝舒爽惬意。咽下回味，散着微微中药花恬淡而清新的苦味，滋润醇厚。