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品葡萄酒必备知识

品葡萄酒必备知识

葡萄酒的多口味

很多朋友都标示不太喜欢葡萄酒的味道,这是为什么呢

葡萄酒中常见的味

道有:果香味、橡木味、矿石味、泥土味、酸味、涩味、甜味等等,甜味和酸味是葡

萄酒中常出现的主要味道,苦味则只是偶尔出现而已,主要来自酒中的酚类物

质,咸味则不易察觉,主要来自酒中的矿物质。

其实这些都是正常的,它们大都是由于酿制葡萄酒时,采摘葡萄的成熟度

和酿制葡萄酒的橡木桶决定的,早摘的葡萄酿制的酒就会偏涩,单宁味道较重。

这种情况建议大家可以多醒酒一会儿,将葡萄酒打开,过一阵子再饮用,味道

就会柔和很多。可能初次饮用葡萄酒的朋友不太适应它的味道,推荐大家可以多

多尝试一下,多喝上几口,你就会发现那些味道很喜欢了,不要第一口不适应

就放弃它,葡萄酒是一种很好的饮品。如果你还是不满意,那可以选择晚收类型

的葡萄酒,比如贵腐呀、冰酒类似的,它们的口感就比较偏向甘甜一点,适合初

次饮酒或者不胜酒力的朋友。

开瓶验酒的方法

市场上进口葡萄酒良莠不齐,尤其是拉菲,传说有八成是假的,为避免上

当受骗,现在小编就传授大家开瓶验红酒的几个诀窍:

一看酒液,看葡萄酒的颜色是否自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物,酒

质变坏时颜色会有浑浊感

;

二看酒塞,打开酒瓶,看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

在法国,酒瓶与酒塞都是专用的

;

三闻酒味,酒的香气是品酒时非常好的指标,好的红酒有颇为复杂的气味 ,

找酒业资料,就上一览酒业文库

http://wk.yl1001.com/jy/

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