肉桂鸡肝汤

【药材】肉桂5克。

【食材】鸡肝200克，盐2克，料酒10毫升。

【做法】

步骤1：肉桂洗净，润透;鸡肝洗净，切成片。

步骤2：将肉桂、鸡肝一起放入炖盅内，加入盐、料酒，把炖盅置入沸水锅中，盖上锅盖，隔水炖30分钟至熟，拣去肉桂即可。

【功效】温补肾阳、暖健脾胃。适宜阳痿、精亏血少、肝盛火起者食用。

【食法】饮汤吃肝。

杜仲核桃羊肉汤

【药材】核桃10克，杜仲15克，首乌30克。

【食材】羊肉400克，玉米粒150克，红枣5枚，生姜片5克，盐3克，植物油少许。

【做法】

步骤1：核桃去壳，保留核桃衣;杜仲、首乌洗净，润透;红枣洗净，去核;羊肉洗净，入沸水锅中汆烫3分钟，捞起。

步骤2：瓦煲置火上，入水适量，放入生姜片、杜仲、首乌、核桃、羊肉，大火煲沸后转小火煲3小时，调入盐、植物油稍煮片刻即可。

【功效】温肺润肠、生发乌发、涩精固肾。

【食法】佐餐食用。

【药材】冬虫夏草10克。

【食材】花胶100克，姜片3克，盐2克。

【做法】

步骤1：花胶泡发，切块;冬虫夏草洗净，润透，冰糖打成碎屑。

步骤2：把冬虫夏草、花胶、生姜片一齐放入炖盅内，小火隔水炖煮炖3小时，食前加盐调味即可。

【功效】补肾益精、滋养筋脉。适宜肾虚滑精、酸软、身体虚弱者食用。

【食法】日常饮服。

【药材】党参、黄芪、白术、肉苁蓉、益智仁、茯苓、熟地、怀牛膝、芡实、枣各5克，肉桂1克，枸杞、菟丝子、白芍、山药各8克，远志、淫羊藿、杜仲、仙茅、补骨脂、泽泻各3克，当归6克。

【食材】鹿肉4000克，生姜50克，葱白120克，胡椒3克，盐50克。

【做法】

步骤1：药材均洗净，用净纱布包扎，做成药包;鹿肉用清水洗净，剔去骨头，刮掉筋膜，入沸水氽烫后捞出切方块，骨头锤碎;姜、葱洗净，拍破;胡椒研粉，和盐调匀，装碗内备用。

步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入鹿肉、骨头和纱布包，加葱、姜，大火煮沸，撇净浮沫，转小火煨炖3小时至待鹿肉熟烂，分装入碗内，加胡椒、盐调味即可。

【功效】补肾助阳。适用于肾阳不足之腰膝疲软、怕冷，阳痿、遗精等症，也可用于心脾两虚、气血不足所致的神疲体倦、面色萎黄、心悸、失眠、崩漏、白带等。

【食法】单独食用。

【药材】雪莲花2克。

【食材】活鸡1200克，薏米80克，党参3克，生姜、葱白各5克，盐3克。

【做法】

步骤1：党参、雪莲花洗净，装入纱布包，扎紧;薏米淘洗干净，装入另一只纱布包：生姜、葱白，均洗净拍破;活鸡宰杀，去毛桩和内脏，汆烫后清水洗净。

步骤2：放入砂锅，加水和两只纱布包，投入生姜和葱白，大火烧沸，小火炖3小时。捞出鸡肉，切块，放入大碗里。

步骤3：米撒在碗内，倒入汤汁，加盐调味即可。

【功效】助阳益气，散寒祛湿。适用于脾气虚弱所致的体弱乏力，肾虚所致之阳痿、腰膝酸软以及风湿性关节炎等症。

【食法】佐餐或做点心食用。

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