肠粉的米浆怎么调？

为大家介绍一款广东肠粉的米浆是怎么调的：

食材

• 水磨大米粉 500克
• 玉米淀粉 50克
• 生油 20克
• 精盐 10克
• 清水 750克
• 沸水 500克
• 生粉 50克

方法/步骤

1. 第一：首先要将大米粉用清水调制成粉浆，然后弄好了放置一边待用。

   

   
   

2. 第二：将玉米淀粉与生面粉混合，与少量水混合成稀糊状，用沸水烫成糊状，冷却，然后与米粉糊混合，加入味精和盐，与油混合搅拌均匀。

   

   
   

3. 第三点：在笼屉里铺一块湿白布，然后将肠粉浆滔铺在白布上。它的厚度优大概在2.5毫米左右。用大火蒸3 - 4分钟，然后从上到下卷起，形成猪肠。
   
   

   

4. 第四：抽屉布应该用白色棉布制成，以防止粉末漏出。蒸的时间不应该太长，正好。
   
   

   

5. 第五：蒸好后拿出来，可以看到它是属于那种柔软光滑，颜色洁白甜美，不油腻。