今天，最喜爱的是这款牛奶慕斯，太顺滑了！

牛奶慕斯

肆意的海风

材料

戚风蛋糕（六寸）：

• 蛋黄2个

• 牛奶30g

• 玉米油30g

• 糖10g

• 低粉50g

• 蛋清2个

• 糖30g

• 柠檬汁4滴（也可以用白醋代替）

慕斯液：

• 淡奶油300g

• 牛奶110g

• 吉利丁片2片

• 糖80g

做法

⒈  准备好戚风的材料

⒉  鸡蛋分离出来，蛋黄加入食用油，牛奶，糖

⒊  蛋黄乳化

⒋  筛入低粉，搅拌均匀，注意面糊不要起筋了

⒌  蛋白加入柠檬汁，打发至硬性发泡，糖分三次加入（同时预热烤箱180℃10分钟）

⒍  打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

⒎  烤箱130℃60分钟

⒏  准备慕材料，吉利丁片提前用凉水泡软，然后隔热水融化

⒐  淡奶油加糖打发至浓稠但能流动就可以了，吉利丁液加入牛奶融合后倒入淡奶油中搅拌均匀

⒑  照放入一片蛋糕，然后倒入慕斯液，再放一片倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏3小时以上就可以了

小贴士

我是家里没有酸奶了。然后就用牛奶代替。一样很好吃