零技巧的基础抹茶冰淇淋制作

选择自己在家做冰淇淋，而非买现成的，快手、好吃是关键，如果你和我一样人懒，但是对健康饮食有点追求，那么请一定要学好这款零技巧的基础冰淇淋制作方式，在冷冻的期间无需拿出来多次搅拌，省心省力，而且不容易产生冰渣口感哦。

材料：

炼奶   135g、淡奶油  300g、白兰姆酒 15ml +15ml、抹茶粉  1.5tbsp

Step 1

在干净的大碗里倒入大约一半的炼奶

Step 2

撒入一半量的抹茶粉，搅拌均匀，然后再加入剩下的炼奶和抹茶粉，继续混拌到无明显颗粒；

Step 3

倒入白兰姆酒，搅拌均匀后即可放一边待用；（之所以要加入酒，是因为它能够让冰淇淋的质地变得比较柔软，做出来之后不会有酒味，不过如果实在不喜欢，也可以不加。）

Step 4

从冰箱拿出冷的淡奶油，隔着冰朝同一方向打发到硬挺（即蓬松的奶油出现明显划痕）

Step 5

取一小部分打发好的奶油倒入抹茶混合液中，轻轻搅拌均匀，然后倒回装有奶油的碗中翻拌混合，最后封上保鲜膜放进冰箱急冻，6小时候后就有味道、质感都绝对不输大牌子的冰淇淋 可享受啦！

由于这款冰淇淋是基础做法，因此口味可以随意变换，不喜欢抹茶的朋友可以改用可可粉，或者加入香草精，如果觉得太甜，那么可以选择增大淡奶油的用量，不过可千万不要大比例地去减少炼奶的分量哦，因为人家炼奶妹妹可是成功的关键要素呢。

图文来源网络

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