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2016.07.20
材料名称
g
%
奶油
500
糖粉
280
蛋黄
240
阿瑞巴琪软质巧克力
180
低粉
360
可可粉
80
细砂糖
200
蛋白
350
製作過程及方法:
奶油、糖粉打发分次加入蛋黄打发,加入融化好的巧克力拌匀,加入低粉、可可粉,以上部分再与打发好的蛋白拌匀即可。使用长条模
750g/个,温度180/180 40分钟左右。
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