挪威科学家一项研究显示，大西洋鲑是世界上毒性最强的食物，一个月最多只能吃一次。
另据俄罗斯卫星通讯社消息，俄渔业信息署署长亚历山大·萨韦利耶夫也发出这一提醒。
俄罗斯专家解释称，目前这种鱼并非在野外商业捕捞，而是进行大量人工养殖。在这种情况下鲑鱼不动就会开始生病。
萨韦利耶夫向俄罗斯REN TV电视台表示：“鱼食中添加了大量抗生素，以防鱼生病。添加生长激素，让鱼更快增加体重。此外，为了让鱼的成色更好看，还添加了一些东西。”
大西洋鲑鱼被誉为“鱼中至尊”，其拉丁文学名意思为“跳跃者”，这主要是由于其壮观的跳跃能力，能够跳过看似难以逾越的障碍。
对于中国人来说，大西洋鲑鱼有着另一种称谓——三文鱼。所谓“三文鱼”源自单词salmon。由于最早接触大西洋鲑鱼的是中国港台地区，所以salmon经过粤语音译成为“三文鱼”。
