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陶瓷手艺人说:茶杯不好,被泡的茶叶会不开心

工作中的各种聚餐应酬,难免会遇到油腻的食物,这时候你需要一杯茶解解腻。当然茶的功效不止这一种,也许很多人和我一样已经把喝茶成了生活当中不可缺少的一件事,所谓久喝上瘾,不喝不知道,一喝离不了。

现在喝茶越来越讲究,不再是过去大杯冲泡那么简单。在喝茶的过程中大家往往可能更多在乎的是茶叶、水温、冲泡器等,比较少去注意不同材质的品茗杯给茶带来不同的口感。我比较喜欢用不同的杯子喝茶,感受不同的口感味道。今天以普洱熟茶为例一起分享一下喝茶的趣味。

普洱茶你应该知道的事

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,具有暖胃、减肥、助消化、降血脂等功效,具体又有生茶熟茶之分。不过生茶熟茶具体都有哪些区别呢?

普洱生熟的区别

表格不够形象,我们可以看下面的对比图。

生茶、熟茶各有优劣,主要还是看大家的口味来决定。

普洱茶挑选准则

近几年,喝普洱茶的人是越来越多,相关的产品也越来越多。那如何才能选购到一款性价比高的普洱茶呢?

  • 问:买茶之前可以先问清楚该茶的产地出处,茶叶的制作等相关茶叶信息。

  • 看:根据自己想要买的茶,从条索、形状完整、松紧试度,选好几款茶后,就可以闻闻茶叶的味道(一般熟普有自然浓郁的陈香而不是霉味),若香气味道是自己喜欢的,便可以针对此茶,进入品饮。

  • 品:喝的时候,可以针对茶是否回甘、口感是否绵柔滑口、是否会出现卡喉等,来判断自己可不可以购买此茶。

  • 想:上述都没问题的话再根据价格或品牌等来进行决定是否要购买,不要一味追求年份,选择适合自己的才是好茶。

我的推荐

推荐大家一款性价比较高的熟茶,大益普洱茶熟茶 7572:

大益 普洱茶熟茶 7572

¥68.00

大益普洱茶是普洱茶圈子里的知名品牌,品质很有保障。这款 7572 可谓是普洱熟茶的标杆,发酵适度,整体口感醇厚,茶汤红亮,性价比很高。为什么叫做 7572 呢?前两位代表配方的年份,第三位是茶青的级别,最后一位是茶厂代码。也就是说这款茶是勐海厂(勐海是世界茶树发源地)根据 75 年的配方用 7 级茶青制作而成的普洱茶,是不是听上去就很有格调?

如果你比较喜欢生茶,可以考虑下面这款大益 7542,它可是被评为普洱生茶品质标准的参考。

大益 普洱茶生茶 7542

¥58.00

普洱茶你用什么喝

普洱茶冲泡的器皿主要包括三部分,煮水器、冲泡器、品茗器。不同材质的器皿都会给茶带来不同的口感,下面就说说不同材质的品茗杯与普洱熟茶微妙的关系。(以下图片除标明来源外,其他都是我自己拍摄的实图)

紫砂

图片来自网络

相信用紫砂壶冲泡普洱应该是很多人的首选。紫砂它里外都不施釉,采用紫泥烧而成,由于窑火温高,烧结密致,胎质细腻,具有吸附茶汁,不夺茶其香,保温性强的特点,而且入口柔顺温润口感厚重醇厚无水气。

柴烧粗陶

柴烧分为施釉与不施釉,以木材为燃料经过几天几夜窑火烧制。由于自然落灰等因素的影响,它的成效偶然性很大,开窑的时候会充满了“惊喜”。此外,这种烧制方式也会使器皿色泽光润,层次丰富,浑厚古拙。

从性能上看,它的保温性与留香都略胜于瓷杯。从口感上看,茶汤入口清爽微甜,有回甘。由于柴烧杯能吸附一些杂质,所以相对于其它材质器皿茶汤口感会更为绵柔,多了一分清爽的口感,少了一分普洱茶的醇厚感

白瓷杯

瓷杯应该是最为广泛使用的品茗杯,不过相对于青瓷,白瓷更便于观赏茶汤的颜色。白瓷的产地很多,比如德化、潮州等,其中我比较偏爱景德镇瓷,因为它是为数不多用高温烧制而成的。高温烧制会使得茶杯手感细腻光滑,色泽晶莹通透。

白瓷杯的保温性和留香性一般,不过可以比较好地保留茶原本的味道,不会产生太多改变。除了可以观赏茶汤,还可以通过品后杯底的颜色来分辨茶叶是否添加色素或者香精。

玻璃杯

玻璃茶具因其透明性,能够很好的观察茶汤颜色的变化,使用性越来越广泛,特别是玻璃公道杯。玻璃杯密度大也能很好的保留茶原本的香气于与味道,和瓷杯的口感很像,不过细品会发现玻璃杯多了一点涩的口感,适当的涩感可以增加生津的作用,或许这就是为什么绿茶和玻璃茶杯那么搭的原因吧。

竹器

图片来自网络

竹子本身含有蛋白质、维生素等元素,常用竹器具有消渴、利尿等一定的理疗功效。竹子自然清新的香气中和普洱茶的陈香会让茶多了一分悠香,入口清爽顺滑伴有一点竹子的清甜味。

我的推荐

从整体口感、观汤色、实用性等方面考量,我比较推荐紫砂壶+白瓷杯组合。喝茶没有一个很明确的标准,大家也可以根据自己的喜好选择不同的茶器。

现在喝茶不仅仅是味觉的盛宴,还是视觉的狂欢。茶具除了好用,还要好看。总的来说,万仟堂的茶具性价比很高。

Edenus/万仟堂 品茗杯

¥35.00

它在品质和器型以及价格之间达到了一个平衡,各方面不算特别突出,但是综合实力还是不错的。这款品茗杯有多个造型,价格不一,下面这个是我比较喜欢的样子,也希望你们喜欢。

茶杯不仅需要认真挑选,更需要认真呵护。喝茶就会留下茶垢,一定养成清洗茶具是良好的习惯。个人建议使用软毛刷子或者柔软的清洁布来清洗。玻璃或者陶瓷材质的可以使用牙膏,紫砂可以用小苏打,金属材质的可以用醋来对付那么顽固的茶渍。

喝茶就是一件开心的事情,希望你也喜欢上这件开心的事情。

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