苔藓，没想到你是这样的植物 | 香道

香 与 生 活 的 美 好 关 系 ▲

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植物之美从发出的香味看，除了花的部位之外，有由枝梗与叶片、树皮、根部、果实、种子等部位产生的香味，像松、柏、尤加利乃至艾草、熏衣草等在剪理时即以发出迷人的味道，容易联想为香草植物或香木植物，至于苔藓或水生植物更给人以泥土芬芳的想象，也能有赏心的意义。

苔藓植物是一群体形细小的绿色陆生植物，包括藓类，角苔类和苔类三大类。全世界约一万五千种。它们广泛生长在除海洋外的大多数陆生和淡水生境。它们通常几毫米到几厘米高，导致它们不显眼，并容易被忽略。它们喜欢潮湿和阴暗的环境，但也有一些种类能在严酷的环境生存，比如高山、沙漠和南极洲。

苔痕藓迹，是中国诗人盎然诗情中最重要的意象之一，它是深红的夕阳下一片老绿的衬景，苍凉古道上一段殷殷的别情，断垣残阶上一缕悲凄的思念，古屋茅葺上一迭厚重的时间……

夕阳欲下少行人，绿遍苔茵路不分。

修竹万竿松影乱，山风吹作满窗云。

苔藓的意象也是古代诗人们情思所寄之处，有关苔藓的词汇更是多不胜数。

黯然销魂者，唯别而已矣。况秦吴兮绝国，复燕宋兮千里。或春苔兮始生，乍秋风兮暂起。

░ 吃 货 眼 中 的 苔 藓 ░

水生苔藓中的青苔，就是傣族人民的最爱。“三月青苔露绿头，四月青苔绿满江，”西双版纳的青苔附生于澜沧江浅滩或者河流中的石头上，从水面上看去，随着清流缓缓摆动的青丝，宛如傣家少女那随风飘动的秀发。

虽然是水生植物，青苔却含有脂肪。在傣语中称河苔为“解”，称水池、水库里的青苔为“捣”。因河苔味道较美，更为人们所爱。

傣族人使用青苔做菜，一般都是在开春以后的一段时间。到了雨季江河一涨水就很难捞到青苔了。所以每年春节一过，成群结队的傣家人就开始下水捞取青苔。一般傣家人选做菜的青苔，以深绿色为好。

青苔的吃法很多，清蒸、焙青苔、煮青苔、炸青苔、油煎，味道十分鲜美。

将青苔从水里捞出来洗净后，再把洗净的青苔丝拉开剁碎，放入水中搅拌成浓汁。然后使用如同罗筛一般大小的细密网筛捞起，微微滤一下水分，就如同手工造纸一样在网筛上形成薄饼的青苔揭下来，撒上姜汁、芝麻等调料香料晒干。吃的时候切成小块，下完油锅里面炸脆，就成为一道香气四溢的美味傣家菜了。

░ 入 药 与 入 香 ░

从记载苔藓植物的古籍来看，古代人们虽然尚未给予苔藓植物细致的分门别类 ，但苔藓植物药用价值方面的记载却较多。

地 钱

苔藓植物最早作为药用出现在六世纪梁时陶弘景所著的《名医别录》 中 ,名为“垣衣”(即地钱) 。

金发藓

北宋掌禹锡所著《嘉祐本草》, 称“土马骔 (鬃) ”(即金发藓) 可败热散毒

即暖地大叶藓

清朝吴其浚的《植物名实图考》记载“一把伞”(即暖地大叶藓）有“壮元阳 ,强腰肾”的功效。

苔藓有着深沉的大地与泥土气息，在香水调香中橡苔常被作为调香重要原料，这种生长在橡树上的苔藓，是青滋香的代表，让人联想起潮湿的森林。

橡 苔

橡苔具有独特的苔香，并且留香持久，是香水中很好的定香剂。与其他多种香料协调，能构成多种特殊格调的香型，如苔香型、青香型、科隆型等香型，从而被广泛应用。目前橡苔由于可能存在1-3%的致敏性，以被欧盟国家禁止使用了。

松树上的青苔

中国传统合香中也记载了对苔藓的使用，《陈氏香谱》中记载松树皮上的苔藓也叫艾蒳，适宜合香。与其它香料相调配，烧制能聚烟，烟色青白不散。

艾蒳香：《广志》云：“出西域，似细艾。又有松树皮上绿衣，亦名艾蒳。可以合诸，香烧之能聚其烟，青白不散。...”还有一种产自西域的草本植物也叫艾蒳香。或许，松树上的苔藓和草本的香草，在传统合香中都会被“合香家”使用吧。

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