海鲜虽然美味，但这些部位不能吃！

蛏子：蛏子里有很多寄生虫，一定要煮熟。蛏子的内脏不能吃，加工时蛏子用开水焯10秒钟后打开壳，挤出内脏，去掉壳上的黑边，即可炒制。

螃蟹：螃蟹有三部分不能吃，首先是螃蟹壳内的蟹腮、蟹心，蟹腮是螃蟹的呼吸器官，非常柔软，眉毛状，蟹心位于其中间部位；蟹肠里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要扔掉；蟹胃是在蟹黄里的三角包儿，里面也有蟹的排泄物，把蟹黄吃掉以后要扔掉。

扇贝：扇贝的裙边可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，因此不要生吃。扇贝里面黑色的部分是扇贝的内脏，不要食用。

海螺：海螺是一种容易受环境污染的贝类动物，因此内脏和性腺都不能吃。海螺尾里面含有排泄物，藏有大量细菌，因此也不要吃。

虾：虾头里面含有有害有毒物质，特别是重金属残留物都在虾头里面，因此不能吃。背部的虾线是虾的消化道，虾线里有脏东西，一般为黑色，吃的时候最好先剔除。