很多人爱吃的海鲜，对肝癌有明显抑制作用，却很少有人用来烧汤！

文蛤又称花蛤、黄蛤、海蛤。分布于我国沿海，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。 相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。

1.姜蒜洗净切粒，绞肉加酱油，水，放入少许姜蒜搅拌均匀

2.锅中加油，放入姜

3.加入调好的绞肉

4.等肉颜色变后，加水

5.加入洗净的花甲

6.大火煮开后转中火，盖上锅盖

7.加入盐，胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可装盘食用