浅析鲅鱼季

姜言正/文

 

       每年的四月下旬到五月中旬，岛城的各个农贸市场和渔港码头都是由鲅鱼一统天下的，且不说青岛市民有将当潮鲅鱼送岳父的习俗，现在就连一些岛城的新市民也顺和了这流传一百多年的民俗，看来孝敬的传承也是深得民心的。

 

        其实在青岛的近郊崂山和即墨、平度、胶州一带有无麟鱼不能上大席之说，但凡招待重要的客人和婚丧嫁娶之类的宴席所用的鱼类必须要有带麟的鱼来担当，首选的就是白麟鱼、黄花鱼一类的，其次才是白姑鱼、鲈鱼、鳘鱼等，至于我们平常比较喜欢的鲅鱼、带鱼、鲳鱼等无麟的鱼是不可以替代的，即便是买不到这类的海鱼，那也要用带麟的鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等淡水鱼代替。

    青岛人是喜欢鲅鱼的，对于周边农村的这个习俗多有不理解，上世纪六、七十年代，每到这个季节青岛人民广播电台都会在午间天气预报后播报渔汛，把每天青岛海洋渔业公司的拖网渔船所捕捞鲅鱼的数量告知于青岛市民，从这点就可以看出鲅鱼在青岛市民心中的地位。百度百科记载“给丈人送鲅鱼”这个有着100多年历史的民俗,在鲅鱼礼的书面历史记载非常少，多数是口头传承和邻居间效仿，很少有文字记载。这个民俗传播的是孝道文化，是中华民族的传统美德之一，在现在的社会现实情况下，弘扬孝道是非常有必要的。

        在传承和发展过程中，这项民俗还出现了两个让人们感叹的变化：首先，这项民俗变得城市化了，城里人非常认可；其次，它变得年轻化了，年轻人也愿意去遵守、传承这项民俗，也是其他民俗所不具备的特点。

 

         现在又到了吃鲅鱼的季节了，不管是近海的鲅鱼和南方海域的鲅鱼对青岛人来说基本都是一样的，据海洋渔业公司的专家讲，这几年青岛近海基本没有鲅鱼的踪影，虽然我们所说的沙子口鲅鱼也不过是当地的渔船出海到离青岛一百多海里的海域去收购人家的捕捞成果罢了，不管怎么讲鲅鱼在青岛市民的餐桌上永远都是一道大餐。