立秋后，吃葡萄吃西瓜，都不如吃它，尤其适合产后妈妈！有一种水果像葡萄一样一颗一颗圆又圆，但同时它又具有很高的营养价值和药用价值，可以说它既是一种水果又不只是一种水果，因其甜甜的味道还被形象地称为“爱情果”它就是龙眼。今天推荐的这道龙眼鸡翅，味道可能类似于可乐鸡翅，但是其功效是可乐鸡翅不能比的，龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见，怎么样放开葡萄西瓜吧，秋天就吃它！

龙眼鸡翅

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By 小白菜养生坊

配料：

鸡翅 8只、桂圆 12颗、红葡萄酒 70克、白糖 20克、花生油 300克、水淀粉 10克、老抽酱油 适量、葱 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备8只鸡翅，洗净，放入盘中

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2.加入适量的盐和老抽，搅拌均匀

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3.腌制10分钟

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4.放入花生油300克，烧热后将鸡翅放入锅中

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5.炸至两面金黄，捞出

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6.将葱切段，锅中留底油，煸炒至出香味

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7.放入鸡翅，加入适量盐，加入70克葡萄酒、20克白糖

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8.加水，将鸡翅烧至熟透脱骨

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9.夹出鸡翅，码放在盘中，锅中留汤

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10.将桂圆去壳放入锅中，炒煮片刻

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11.将桂圆捞出，码放盘中

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12.倒入水淀粉10克，勾芡

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13.舀出适量，淋于鸡翅上即可

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烹饪小贴士：

龙眼的选购技巧1、枝干完整：和枝干相连的龙眼为首选，脱落的单颗龙眼风味差，分枝少的龙眼可能是因成长过程中养分不足造成的产物。2、果皮色泽：外表颜色发黑的代表过熟或存放时间较长；另外表皮稍带果粉或用手指在果壳上来回轻轻搓摸后有粉粉感者代表着新鲜。3、果实饱满：果实完整饱满硬挺者为佳，挑选时可用手轻按果实，太软者代表水分甜度均不足；或用手拿起整串的枝干轻轻摇晃，垂坠感佳者代表水分充足。4、试吃：如果条件许可，可以试吃看看，龙眼肉呈半透明状且剥开时没有汁液溢出、果壳间没有薄膜包裹着的龙眼为佳。