葡萄是一种适应性强、结果早、丰产稳产的藤本果树，种类约有70余种，在欧洲、亚洲、美洲各地广泛栽培，我国从长江流域、云贵高原、黄淮海地区至黑龙江均有栽培。因栽培地域不同、用途不同，对品种的要求也有较大差别，目前国内生产的鲜食葡萄以“巨峰”为主，现在主要介绍一下葡萄的嫁接和管理技术：
一、嫁接技术
葡萄一般采用嫩枝、芽嫁接，这种方法不仅接穗用材省、成活率高、操作方便，而且未成活的可以重新补接。
1、接穗和砧木选择
接穗应选用目前新疆优良品种，如红提、黑提等品种单株的健壮新梢，去叶片并保留叶柄1-2厘米长。砧木可用野生的刺葡萄，也可用不理想的葡萄树，在树冠外围半木质化的新梢上进行嫁接。
砧木选择必备三条件：（1）嫁接亲和性好，不仅表现为嫁接部愈合良好，还表现为对嫁接品种有好的影响，使接穗品种优良性状得到完美表现，嫁接后不早衰、寿命长；（2）适应性广，可扩展栽培品种的栽培范围；（3）容易繁殖，易于推广。接穗随采随接，注意保湿。
2、嫁接时间
嫩枝嫁接5月初-7月底为宜，早接比晚接好。
3、嫁接方法
（1）劈接在砧木的截断面中央，垂直劈开接口，进行嫁接。对露出接穗上端的伤口和叶柄、卷须伤口，用薄膜封口保湿，形似带帽。
（2）长切接同普通切接，充分利用葡萄节间长度，创造较大的愈合面。在接穗较宽一面的1/3处，用双面刀片自下而上平直光滑削至芽（节）部，砧木相应，穗砧紧贴包扎即可。
（3）芽接芽接在砧木新梢的节间，节间平直光滑，容易嫁接。在5月17日接芽，6月6日芽长4厘米、2片叶。也可把接芽接在砧木的芽位上，以芽换芽，然后用塑料薄膜包扎好，此法对砧木新梢生长和结果影响不大。
注意：在嫁接过程中要做到“快、平、准、紧”。“快”就是嫁接刀要锋利，嫁接动作要敏捷，尽量缩短接穗削面和砧木接口的晾晒时间；“平”就是接穗削面和砧木接口要平滑，没有凸凹处，以便二者能紧密结合；“准”就是在插入接穗时要将接穗和砧木之间的形成层对准，这一点是整个嫁接过程中的关键，形成层不对准，绝对不会成活；“紧”就是对砧穗二者的包扎要严紧，不得有松散现象，只有紧实了，才能形成愈合组织。
二、接后管理
1、要注意保护好接口
可采用套袋、遮阴、涂蜡、用塑料条缠缚等措施处理，防止接口和接穗失水，影响愈合成活。
2、及时剪砧
早春芽接的，在嫁接时或在接芽成活后剪砧，可刺激接芽萌发。夏秋芽接的，翌春剪砧，有利于越冬。属枝接的，如采用劈接、切接、插皮接，则在嫁接时断砧；如采用切腹接、插皮腹接，当时可不剪砧，嫁接成活后再剪。
3、合理松绑
嫁接成活一段时间后，要放松捆扎用的塑料带，以免阻碍接穗生长，但要松而不弃，以防止刮风或人、畜撞坏。待接芽与砧木完全愈合后才解除捆扎物。
4、及时除萌
在苗木嫁接成活后，要及时将砧木上的萌芽全部摘除，以促进新梢生长。嫁接7天后检查是否成活，未成活的可以重接，接后15天左右即可萌发抽梢，嫁接部位上下抽生出的副梢（萌蘖）消耗养分多，不利于嫁接芽的生长，应酌情抹除。
作者 | 付金珍. 河北农业
联系客服
