葡萄萌芽以后，抹芽定梢是整个生长期较为关键的头道工序，管理是否到位，对全年的葡萄生长、产量和品质有着重要影响，因此，务必要引起足够重视。
抹芽定梢
葡萄冬芽属于混合芽，每个芽眼能萌发1-3个新梢而且个别隐芽在一定条件的刺激下，也能发出多个新梢。为了节省营养，保证新梢茁壮生长及今后架面通风透光，必须将多余的萌芽抹除。一般情况下盛果期树的抹芽原则是留稀不留密，留强不留弱，留位置正不留不正。
抹芽时期
一般分2次进行：第1次在新梢长至3-4cm时，对每个芽眼进行抹芽，对芽眼上双生或三生新梢、选留1个强壮新梢，其余的抹去。如果新梢分布不均，可留少量带果穗的双蔓，其余新梢都应及时抹除。第2次在新梢大约15cm、花序多数出现时，抹除一些过密的无花序的新梢。
定梢要点
一般在新梢长至7-8片叶，能明显看出花序大小、质量时进行定梢。按树势、架面和计划产量进行定梢，原则是去弱留强、间距合理，一般每平米架面留8-10条新梢，新梢间距保持在20-25cm为宜。
抹芽定梢注意事项
一是进行这项工作的时间要适时，过早进行不易分清芽的健壮程度和有无花序；过晚进行，易浪费养分。
二是留芽梢量要合理。留量过多，树体负载量太大，既影响品质，还易发白腐炭疽；若留量过少，易促发枝蔓旺盛生长，严重时导致落花落果。因此，对一棵树留多少枝梢，要根据树势和产量设计、通过计算来确定。
抹芽要点不多，但是要灵活应用到实践中去。
芽子一大一小
需要根据植株整体长势来判断，如果树势偏旺，需要把壮的芽子去掉，树势中庸或偏弱，则留壮的芽子。
芽子长势相近
三个芽子，两个长势相似，一个芽子很弱。如果植株整体长势偏弱，留上部芽子，容易复壮；如果树势偏旺，则留下部芽子，营养生长容易控制。
三个芽子，位置不同
上部和下部芽子长势相似且都有花序的情况下，留下部芽，可以避免结果部位外移。如果下部芽子没有花序，只有上部芽子有花序，那么只能留上部芽子或者两个都留。
抹芽看植株整体长势偏弱，需留强去弱，如果树势偏旺，应留弱去强。
萌芽整齐度影响着后续花序、果型及品质，萌芽不齐很有可能会形成顶端优势，后期造成花序小，果型穗形差，品质下降等后果。
萌芽整齐条件
1.树势中庸
2.负载量合理
3.无严重病虫害
4.秋施肥到位
家园农业 梁巍
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