黑芝麻最大的功效不是乌发，而是它！早餐煮一碗，滋补五脏抗衰老，名老中医都在吃
寒露节气到，天气由凉爽转向寒冷，秋燥也愈发明显了。中医讲究顺时而食，现下饮食上要注意滋阴润燥、润肺益胃，所以自古以来就有寒露吃黑芝麻的习俗。黑芝麻属于药食两用的食材，具有“补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥”等功效，一直被大家视为平价的滋补品。它富含维生素E、维生素B1以及不饱和脂肪酸，有助于保护心脑血管、滋养神经、乌发美肌。 黑芝麻中的硒元素也很丰富，常吃有助于抗氧化、抗癌。还被称为“天然钙库”，每100g中含钙量约为620mg，大概是牛奶的6倍左右。经常便秘的人群也很适合吃黑芝麻，因为它富含膳食纤维，能够润肠通便、保护肠道健康。国家级名老中医王文友王老曾在《养生堂》节目中介绍，他早上经常吃的早餐就是黑芝麻糊泡麦片。王老也推荐，中老年朋友们可以试试这个早餐，对于身体健康是非常有好处的。小厨教您一招，在家自制黑芝麻糊，无添加，香味更浓郁。2、一碗剩米饭，加两倍的水，根据个人喜好放入适量炒好的黑芝麻，再放入适量白芝麻，倒入搅拌机里打碎， 用纱布或者细孔的滤网过滤。3、过滤好的芝麻糊倒入锅中，小火煮开即可。煮的时候要用勺子不断地搅拌，防止糊锅。
京城四大名医之一施今墨的妻子张奶奶，深受丈夫的影响，平时非常注重养生。她90多岁的时候在《养生堂》中分享她的长寿经，有一条非常重要，就是排的畅。张奶奶防便秘的秘诀之一就是核桃粉+黑芝麻粉，这两种食材都富含油脂，能润燥通肠。取适量的核桃仁和黑芝麻磨成粉，每天取一两勺加水冲开服用即可。这两种食材味道也非常香，《养生厨房》的大厨还介绍过一道传统小吃 —— 油炒面儿，核桃和黑芝麻，再加上适量的花生，不仅润肠道，平时还可以当做零食或者加餐来食用。2、面粉倒入锅中干焙翻炒至微黄，加入适量油炒散，倒入坚果碎，小火煸炒出香味即可。3、炒好的炒面放在阴凉干燥的地方保存，吃的时候取出适量放于碗中，加开水冲开。鹿茸是非常名贵的补品，专家推荐了一个它的平替 —— 菟丝子，有补肾益精、养肝明目的功效。菟丝子价格不贵，随处可见，平时就可以用它和黑芝麻一起煮粥，有益寿防衰、乌发润肤、润肠通便的作用。做法：先煮菟丝子取汁去渣，再入捣碎的黑芝麻、粳米煮熟，代早餐食。黑芝麻的油脂含量非常高，热量也是比较高的，每天吃一小把就够了，不要吃太多。
如果我们在烹饪时用黑芝麻入菜了，就要适量减少油的使用量，以免摄入过多的油脂。另外，加热能促进黑芝麻中营养素的释放，更利于人体吸收利用。不过加热时要注意，温度不宜太高，炒制时间不宜过久，一般用小火干焙，等到芝麻慢慢地“跳”起来，再过一两分钟就可以了。寒露时节吃黑芝麻
润燥润肠、补肾益精
几种健康吃法推荐给您
爱吃芝麻的朋友赶紧试试吧
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