冬笋烧腊排+肉末豆腐+干豇豆炒肉丝

No.1：冬笋烧腊排

步骤一:锅内倒油加热，放入姜蒜，干辣椒，花椒等煸香，将泡过洗净的腊排沥干，倒入锅内翻炒。

 

步骤二.加生抽，老抽，料酒，白砂糖均匀翻炒。然后装碗待用。

 

步骤三.将腊排放入高压锅内蒸十分钟。

 

 

步骤四.半个冬笋切片，并清水浸泡待用

步骤五.将蒸好后的腊排回锅，加高汤，放入冬笋片，开始焖烧。根据个人口味，可以适当加一点盐。将国内汤水收汁后，加鸡精，胡椒粉。

步骤六.最后撒葱段，装碗。

No.2：肉末豆腐

步骤一.豆腐切块，倒入加了盐的沸水焯5分钟，这样豆腐不容易散。捞起来沥干装盘待用。

 步骤二.锅内加油烧热，将生肉酱煸炒，并加入姜蒜，豆豉酱，红油豆瓣，糖，均匀翻炒。

步骤三.将炒好肉末中加高汤烧开，将豆腐倒入焖烧，大火收汁。再撒上鸡精，胡椒粉。

步骤四.水淀粉勾芡，最后撒上葱花，装盘了。（尼玛，盘子小了，汤汁都漫出来了）

No.3:干豇豆炒肉丝
        注：有人说干豇豆一定要拿五花肉炒，我这人偏偏不喜欢吃肥肉，所以做自己喜欢的口味，用瘦肉丝来炒。如果喜欢五花肉的朋友，直接把瘦肉丝换成五花肉片即可。