【步骤图】小美家常菜第四十七道——豆豉红烧带鱼的做法

作者： Jane粉滋情味

家里平时带鱼吃得比较多，所以也经常做。有时候会清蒸，有时候会红烧，不过今天加了豆豉，味道更加丰富些呢。

用料

带鱼 2条 姜葱 适量 油 5克 红烧酱油（老抽） 10克 生抽 15克 豆豉 15克 豆瓣酱 10克 葱花 适量

小美家常菜第四十七道——豆豉红烧带鱼的做法步骤

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步骤 1

两条带鱼大小。（冷冻带鱼需提前从冰箱取出自然解冻）

步骤 2

用剪刀剪开肚子，去掉内脏和头部的鱼腮，剪掉背鳍和头部牙齿，冲洗干净，剪成自己喜欢的大小。

步骤 3

清洗葱姜。

步骤 4

锅里加入5克油和葱姜，3分钟/V键/速度1炒香。插入蝴蝶棒。

步骤 5

在蝴蝶棒两边均匀地放上带鱼块，加入15克豆豉、10克豆瓣酱、10克老抽和15克生抽， 12分钟/V键/反转速度1烹调带鱼。

步骤 6

烧好的带鱼。

步骤 7

倒入盘中，撒些葱花，趁热享用。

小美家常菜第四十七道——豆豉红烧带鱼的小贴士

豆瓣酱和豆豉也可以在第四步的时候加入爆香。

菜谱创建时间：2021-04-30 22:18:43