癌症已经成为人们的健康杀手，一旦检查出癌症，就等于宣判了死刑。目前，还没有治疗癌症的特效药。因此，防癌重于治癌。
最重要防癌方式，还是通过饮食方式。那么，哪些食物能防癌抗癌呢?
酸奶，酸奶的杀菌度最高，制作工艺中比鲜奶和纯牛奶杀菌都更好，并且具有防癌保健作用，有一点要提醒注意，空腹不宜饮酸。
山楂，山楂可“消肉积、痰饮、痞满、吞酸、滞血痛胀”等病症。近代科学研究证实，山楂具有防癌的功效，山楂所含牡荆素化合物(即牡荆碱)具有抗癌活性。
蘑菇，属黑伞科食用菌。蘑菇不仅富含各类维生素，而且还含有较多的矿物质元素如钙、镁、钾、磷及铁、锌、铜、碘等，具有较好的防癌抗癌功效。被称为“天然抗癌良药”。
芦笋很多人家里都有种植，鲜嫩香郁，口味甘甜，不仅营养价值相当高，而且有防治癌症的特殊药用价值，被列入世界十大名菜，誉称为“长命菜”。
甘蓝，俗称包心菜，甘蓝具有防癌抗癌作用，并在实验动物的比较分析中得到证实。甘蓝族蔬菜和食品，均有不同程度的抗癌功效，癌症病人在饮食中多食用这类菜肴，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用。
大豆系“青豆”、“黄豆”、“黑豆”的统称，属豆科，为“豆中之王”。具有很好的防癌抗癌作用。经研究发现、大豆等豆类里的硒含量最多，而且，含钼量也很高。科学家们誉称大豆，是抗老防癌的一朵鲜花。
莼菜，又称水葵，属睡莲科，古人所谓“莼鲈风味”，说的是江南水乡的茭白、莼莱、鲈鱼等地方菜肴独具特色的风味。80年代以来，在“吃天然食物，抗恶性病症”风靡全球的活动中，海外研究工作者尤为推崇的是莼菜。正如《齐民要术》中所说：“诸菜之中，莼为第一。”
大蒜，大蒜具有明显的防癌抗癌功效，大蒜中含有一种新的氨基酸，能抑制肿瘤细胞的繁殖，有抗癌作用。
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