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来源：39健康网微信公众号（health39net），已获授权
“你看我脸上长了个痘痘，昨天还没有的，就是昨晚吃了顿火锅！”小九今天一上班就听到隔壁大九在抱怨。于是小九灵光一闪，就写了这篇文章。
其实吃火锅上火，主要是因为料的问题，大多数人吃火锅会下一些燥热的食物，如羊肉、狗肉等，所以很容易上火。但是只要料加得对，就不容易上火了。
汤底怎么选
冬天打火锅的汤底，一方面是为了把菜烫熟，另一方面就是为了汤中的味道。广东人大多是爱清汤的，但是湖南、重庆的辣妹纸（汉纸）就不一样了，没有鲜红的辣椒怎么能叫吃火锅捏。
小九查了麻辣锅底的材料，一般火锅店里最主要的材料就是辣椒、花椒、葱姜等辛香料，这些都是极易使人上火的。所以要想吃了不上火，最好选清汤锅底，在里面再加上萝卜、莲子等清凉下火的食材，这样既吃到了火锅，又不上火。
食材要选对
吃火锅怎能少了肉和蔬菜！！！
冬天以羊肉、肥牛最为大家喜爱，而男性朋友吃火锅时却很少吃蔬菜。但是这样吃的话上火那是必然的！
专家认为，吃火锅要以深色蔬菜为主，因为蔬菜多偏寒凉，能达到清热解毒、去火的功效。吃火锅吃太多肉类，偶尔换点蔬菜还能解除油腻感。
下面小编给大家推荐了下火最好的四种食物：
豆腐
吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
莲子
在火锅中加些莲子(不去莲子心)，这有滋补强身、清心、泻火的作用。
牛奶
中医认为，牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。所以吃火锅的时候可以配牛奶试试。
水果
吃完火锅后，如果肚子还能塞，就可以吃点饭后水果。水果一般寒凉的，适当吃还可以下火。
火锅是寒冷冬天的好伴侣，但是饮食应有节制，火锅里的热量是极高的，常吃可能会加大患痛风的风险。
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