中药煎制讲究深

<医学源流论>说：“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此” 。汤药本是中医临床上最常见的一种剂型。汤药的煎煮方法正确与否，对药效的影响很大。

一、容器选择：通常选择以带盖的陶瓷砂锅、瓦罐为最好，因此类容器不易与中药发生化学反应，且导热性能缓和，受热均匀。

煎煮中药禁用：铁、锡、铜、铝等容器，此类容器易与中药发生化学反应，对人体产生副作用，从而影响疗效

二、用水：煎药用水必须清洁、澄清、无异味、含矿物质和杂质少。煎药加水需适量，第一煎加水超过药面3-5cm为宜。第二煎加水超过药面2-3cm为宜。

三、泡药：煎药前多数药物宜用冷水浸泡，一般浸泡半小时到一小时为宜。夏天浸泡时间不宜太长，容易变质。

四、煎药

1.火候：一般药宜先武火后文火。即未煮沸之前用大火，煮沸后用小火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干。有效成分不易煎出的矿物质类、骨质类、贝壳类、甲壳类及补益药等一般宜文火久煎，才能使有效成分充分溶出。

2.时间：煎药的时间一般以药物煮沸后开始计算。煎药时不宜频频揭开锅盖，以免有效成分挥发。

（1） 一般药物：头煎先武火煮沸后改文火，煎20-30分钟；二煎用文火，煎10-15分钟

（2） 解表药、清热药、芳香药：武火快煎，以免药性挥发。头煎10-15min；二煎10min

（3）滋补调理药：煮沸后用文火缓煎，头煎40-60min，二煎30min

（4）有毒性的药物：文火久煎60-90min

五、煎煮次数：一帖中药一般可煎2-3次，目的避免浪费，充分利用药材。