【芝士蛋糕冰棒】

空心菜

2015-03-19

虽然还不到夏天，可是偶一回温，也让人心生吃冷饮的欲望。这时候应该吃醇厚一些的冷饮，当然，你也可以纯粹当它是甜点。这种尝起来像冷冻芝士蛋糕的冰棒是聚会时必备的新奇甜点，独一无二哦。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

全麦饼干6块无盐黄油25克

糖60克奶油奶酪250克

纯牛奶150克淡奶油60克

【芝士蛋糕冰棒】——好吃到没朋友的冷饮甜点的做法步骤

1. 用料（小号纸杯6杯）：

全麦饼干6块，糖60克，无盐黄油25克，奶油奶酪250克，淡奶油60克，纯牛奶150克

如果你喜欢也可以加点香草精或柠檬屑提味。

2. 先将饼干弄碎，方法有很多：比如装入保鲜袋，用擀面杖碾碎；比如用料理机或破壁机打碎（用机器打的话可以多打一些，否则不好操作）等，都可以。

3. 黄油隔热水融化。

4. 将饼干屑和黄油拌匀备用（这里给一个比例，黄油和饼干屑的比例一般是1:2，太多则腻，太少则松散）。

5. 这个过程就是搅拌，奶油奶酪、糖、淡奶油和纯牛奶的混合，方法也同样有很多：比如用打蛋器，电动或手动都可以，一般是先将奶油奶酪和糖搅拌均匀，体积略蓬大，再分次加入淡奶油和牛奶混合；我用的是破壁机，直接使用“搅拌”功能。

6. 大约一分钟半左右搅拌至顺滑即可。

7. 分别倒入准备好的纸杯中。

8. 上面撒上步骤4处理好的饼干屑，稍稍按压一下。

9. 如果使用传统冰棒棍，则在冰棒冻结至半固态时（放入冰箱冷冻约一小时以后）插入冰棒棍，然后冰结至固态（至少再3小时），吃时撕去纸杯即可。

10. 如果使用普通冰棒模具，则更省事，盖上盖子，放入冰箱冷冻至少4小时，最多可保存三天，吃时室温放置几分钟即可脱模 。

小贴士

全麦饼干可用巧克力饼干，或奥利奥代替，风味又不同。