主菜:韭菜香干炒肉丝
▼▼▼
用料:猪肉150克；韭菜200克；豆腐干(香干) 300克；蒜1片；辣椒(红，小)2个；食盐5克；料酒5克；生抽；生粉；胡椒粉；植物油；
做法:
1、准备好原材料；将肉丝中放入适量的盐， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒；再下入肉丝煸炒；
2、肉丝煸炒变色后加入香干一起炒； 炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀；
3、盛入盘中。
4、小贴士：1. 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；3. 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色，马上加入盐，胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。
副菜:油泼黄瓜
▼▼▼
用料:黄瓜1根；干辣椒2～3个；干花椒粒1小撮；大蒜；姜；盐；糖；陈醋；鸡精；油；
做法:
1、黄瓜去皮切薄片，用盐抓均腌一会儿，腌黄瓜的时候把大蒜拍扁剁碎，姜也剁碎备用；
2、把黄瓜腌出来的水倒掉（不用刻意去挤得很干），然后加入糖，醋，鸡精拌均，尝尝味道根据口味进行调整，然后装碟，并在表面撒上姜蒜末；
3、锅里放少许油，中小火爆香干辣椒段和花椒粒，然后将滚油淋在姜蒜末上面即可（如果不喜欢黄瓜里吃到辣椒和花椒，淋油前可以先将油里的花椒和辣椒捞出来丢掉），当然哈，吃的时候可以再拌一拌再吃。
4、很简单很家常的菜，生活里最常吃的还是简单的菜式，复杂的谁也没功夫天天弄去，至少我是如此。
靓汤:菌菇排骨汤
▼▼▼
用料:猪肋排350克；南瓜350克；蟹味菇100克；杏鲍菇1个；蜜枣2个；姜2片；盐适量；
做法:
1、猪肋排洗净，剁成长段，放入滚水中氽烫去除血沫，捞出。
2、取一汤煲，加入适量的水，把处理好的肋排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮。
3、南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗净沥干。杏鲍菇洗干净切厚片备用。
4、约40分钟后加入南瓜、蟹味菇和杏鲍菇，大火烧开后继续小火煲约煮40分钟，等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了。
5、几块司空见惯的肋排，几块平凡的南瓜，再加上一小把蟹味菇和杏鲍菇，这样几种最平凡的材料，溶合在一起，成就了无比鲜美的浓汤。老火慢煲的效果，让所有材料的美味相互补充，这样的一碗汤，真的很鲜，加入了南瓜这样的材料，又能使汤的美味更为浓郁，这样鲜香美味的老火汤，材料和做法都相当的简单哦！
6、小贴士：1、熬汤用的南瓜要用那种口感软糯的老南瓜。2、蟹味菇具有独特的蟹香味，有增强免疫力，延缓衰老的作用。3、杏鲍菇具有高蛋白、低脂肪的优点，用来煲汤不易煮烂。4、南瓜可增强免疫力，防止动脉硬化，润肠通便，丰美肌肤。
宝宝餐:蘑菇焖饭
▼▼▼
用料:蘑菇200克；大米100克；葱5克；蒜5克；蔬菜丁50克；白酒5毫升；盐5克；黑胡椒碎3克；生抽（蒸鱼豉油）5毫升；
做法:
1、炒锅中放入适量油，待油五成热时，放入葱蒜，煸炒出香味。再将蘑菇放入锅中，倒入白酒，煸炒至有水份析出并出香味；
2、倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀，将大米倒入锅中；
3、同时倒入蔬菜丁和黑胡椒碎；
4、兑入高于所有材料约3厘米的热水，将大米和所有材料翻炒均匀，大火烧开后转至中小火，盖上盖子焖15-20分钟。其间每5分钟左右需用铲子翻炒一下，以免巴锅。待米饭吸收了所有的汤汁，并完全熟透后，撒上盐和黑胡椒碎，翻炒均匀后出锅。
5、小贴士：1、焖制的时间根据大米的份量可适当增减，以米饭焖熟为原则；2、焖制的时候需要隔几分钟翻炒一下，以免巴锅，尤其是最后五分钟汤汁快干时，翻炒的频率要适量增加。用不沾锅会轻松一些；3、如果在焖制过程中，发现汤汁过少，要加入适量热水，一定是要热水；4、炖饭的食材可以根据自己的喜好随意加入，尽量选择耐熟耐炖的为好。
本站部分内容均来自互联网，如不慎侵害的您的相关权益，请留言告知，我们将尽快删除，谢谢。
联系客服
