用香蕉做蛋糕，加上它，味道会出奇的好吃

麦芬(MUFFIN)，烘焙爱好者熟知的快手蛋糕

它以制作简单，美味可口著称

有时候朋友小聚来不及准备复杂的甜点时

麦芬就是首选，哪怕是出门前的临时决定

30分钟的时间也足够烤一炉飘香的麦芬

精心包装好带出门，就是一份动人的伴手礼

巧克力和香蕉 一对好搭档

烘焙甜点中它们经常相伴，形影不离

香醇的巧克力和浓郁的香蕉味道很搭

香甜之后的微苦，让甜点不止是甜

哪怕是简简单单的小蛋糕

口感也必须是丰满和层次感十足哒

香蕉巧克力麦芬(6杯）

材料：低筋面粉100g，黄油65g，鸡蛋30g，细砂糖25g，去皮香蕉100g，士力架50g，牛奶30g，无铝泡打粉3g，小苏打0.5g。烘烤：方子份量不大我直接用炸锅做的，如果用烤箱，中层上下火180度20分钟。

做法：

1、香蕉去皮后用叉子压成香蕉泥备用。

2、士力架切小块。

3、软化的黄油中加入细砂糖。

4、用打蛋器打至颜色变浅，体积变大后少量多次地加入全蛋液。

5、搅打完成的黄油是膨胀轻盈的。

6、加入香蕉泥和牛奶搅拌均匀。

7、低筋面粉泡打粉小苏打混合均匀过筛二次后加入。

8、用刮刀翻拌至大体看不到干粉时加入巧克力块。

9、用刮刀拌匀，面糊就做好了。

10、拌好的面糊装入纸杯中8-9分满。

11、放入预热好190度的空气炸锅中。

12、15分钟左右，蛋糕表面金黄，膨胀充分即可。

TIPS：

1、做甜点的香蕉不要用外皮嫩黄的那种，香蕉表面出现小黑点时才是最浓香的时候。

2、我用家里吃不掉的士力架，它比较甜所以方子中的细砂糖量比较少如果用黑巧克力代替的话建议糖量稍作增加。

3、蛋糕烤至金黄时可用牙签插入测试，如果拨出的牙签上没有面糊就是烤熟了。

4、如果担心上色过重，可烤到上色后加盖锡纸至烘烤结束。

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