健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，根据世界卫生组织给出的解释：健康不仅指一个人身体有没有出现疾病或虚弱现象，还是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态，现代养生学者宋一夫率先提出“养生之前必先修心”的理论，由此可见心理上的健康与生理上的健康一样重要，这就是现代关于健康的较为完整的科学概念。
鸡蛋固然好吃，可是吃鸡蛋仍旧有一些禁忌的，有许多人都不当回事，吃完鸡蛋再吃它们，甚至可能会中毒乃至肺结石，后两种尤其要认真。
1、吃完鸡蛋后不可当即吃药 鸡蛋富含卵白质，炎症发生时要特别谨慎蛋白质的摄入。以是当炎症发作时，牢记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更不可以吃鸡蛋。由于鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠累赘。
2、吃完鸡蛋后立马喝茶 一些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食品后，习惯于立即喝茶，以助“去味”、“消化”。其实这种吃法是很不科学的。 吃完鸡蛋后喝茶会有害康健。由于茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，不仅易造成便秘，并且还增进有毒物质和致癌物质被人体吸收可能性，危害人体康健。以是吃鸡蛋后一个小时后喝茶最好的。
3、吃完鸡蛋后不可立即吃柿子 吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食品中毒，重则会导致急性肠胃炎尚有肺结石。寻常而言，这两种食品同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。 以是要是服用时刻在1-2小时内，可使用催吐的方法。立刻取食盐20g加开水200ml熔解，冷却后一次喝下，要是不吐，可多喝屡次，迅速促进呕吐。或者是可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。要是服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质解除体内。
鸡蛋的功效：
健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能
预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
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