麻婆豆腐

今年的上半年，豆腐在我家的餐桌上出境率是挺高的。也是那么巧，也有那么一段时间，貌似好几个美食网站也都在风行豆腐的各种吃法。 我也是迷上了豆腐。这不，买了豆瓣酱来做了个麻婆豆腐，我也不知道是否正宗，只知道味道不错。下饭哈。

食材与明细

1. 豆腐用清水洗净，淡盐水浸泡下以便入味

2. 切成丁状

3. 锅烧热，加入少量油，加姜蒜爆香

4. 加入两勺豆瓣酱，炒香

5. 将豆腐放入锅中

6. 加少量水焖煮约5分钟。

7. 豆瓣酱本身已经有咸味，试下味道再下盐。盛出即可。

温馨小提示：１、我还是偷懒了，本想事先用水先氽一下豆腐的。想着也会用水煮下豆腐，我就没有事先开水煮下豆腐，虽然做出来已经很好吃了。但我想如果氽一下，也许更细嫩美味哦。 ２、豆瓣酱本身已经有咸味，加盐前先试下味道再加哦。