经常看菜谱的小伙伴估计都知道，菜菜对香菇算得上挺偏爱。干菇香味浓郁，用来煲汤、蒸肉、蒸滑鸡，増味最佳。鲜菇肉厚鲜美，直接清煎或烤，味道都是棒棒哒。
如果清煎/ 烤仍不能满足你，嘿嘿，别急，菜菜还有一招，往里面打个鹌鹑蛋呗。
别小看这蛋，加上去，香菇的香、鸡蛋的嫩、再撒上几粒黑胡椒，吃起来丰腴的口感中，一股有层次的香味，两口一个，顷刻光盘。
香菇鹌鹑蛋
食材准备1.香菇：要选择新鲜、比较圆成，像碗一样的鲜香菇。
2.鹌鹑蛋。
3.调味：盐、黑胡椒粒。
做法
烤箱版
1.香菇洗干净，去蒂。
2.烤盘铺锡纸，锡纸上刷一点点油，把处理好的香菇摆上去。
3.每个香菇上打一个鹌鹑蛋，然后撒少许盐，几粒黑胡椒。
4.烤箱预热，180度15分钟左右，就好咯，拿出来放冷就可以开吃咯
蒸锅版
1.香菇洗干净，去蒂。
2.将蒸锅把水烧沸，放入装好香菇的盘子到锅中。
3.锅里边蒸边把鹌鹑蛋一个打入香菇里，蒸8分钟。
4.蒸出来的水用小碗装起，然后加入盐，糖，油，蚝油，生粉调成芡汁淋到香菇上，再盖上盖子闷2分钟即可开吃。
小贴士蒸锅版要边煮边打入鹌鹑蛋，是因为这样放入，蛋可以马上固定，不然鹌鹑蛋就很难固定在中间。
香菇鹌鹑蛋好吃，但实话实说，最适合的是空口吃，两口一个不嫌多，哈哈~
但如果你追求的是下饭，这货明显就不合适了。因为吃着就停不下来，顷刻空盘的后果就是剩一堆米饭无人问津。所以菜菜很聪明的同时煮了另一道菜——韭菜花炒腊肉！传说中的下饭又一神器。
3.8特惠的时候在幸福社下单的川味腊肠到了，刚好派上用场。
这菜的做法简直是不要太简单，备好切成段的韭菜花，以及切片的腊肠，就可以开炒啦~
做法1.韭菜花切段。
2.锅内放少少油，下腊肠片稍微翻炒一会就盛起来。
3.再往锅里加合适量的油，油热后下韭菜花翻炒。
4.韭菜花翻炒软后撒入少少盐，加腊肠片，继续翻炒十几下就OK啦~
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幸福社的这款腊肠让我觉得有妈妈的味道，口感跟菜妈做的腊肠很像，完全不像市场上卖的普通腊肠那样，吃起来里面都是肥肉加粉的口感。
一口咬下去，里面满满都是瘦肉纤维，先是一股麻辣香味，然后越嚼越香。吃几片，一碗白饭就见底了，不过即使没饭了，菜菜还是将它光盘了。
但人家毕竟是下饭神器，这样空口吃，差点被咸翻，可是还是忍不住啊，实在太香了。
令我伤心的是，如此美味的腊肠，即将买不到了(*>﹏<>
因为腊肠季即将过去，过了3月，就要等明年才能再吃到这美味腊肠了，想想觉得好心塞......
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