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如果说现实里的深夜食堂是烟酒气十足的大排档，那甜品界的深夜食堂就要温婉柔软的多，它能用一抹甜给你一天中最美妙的慰藉，时间的皱褶中流淌的都是满满的温吞，没有甜腻过头或者高不可攀的精巧，却着着实实落在夜色里，化成一杯汪汪的糖水。
欢迎光临
感谢您光临这个能治愈心灵的甜品深夜食堂
我们这里只提供深夜里急需的一口甜
深夜的食堂，除了明晃柔软的灯光之外，最需要的就是一剂能填补灵魂的甜蜜暖胃。它既能滋养你的胃又能在月夜里给你一个暖甜的归宿。
糖水是深夜里最香甜的选择，它没有巧克力奶油带来的额外负担，不用担心高油高糖后的放纵后果，它就是这么安心，帮你把一天的铅华消耗殆尽。相比其他，更像是一种心灵的寄托。
知了声中
晃晃悠悠的夏夜
夏天的夜晚，也许不那么好过。汗津津地热气总是黏腻地趴在身上。蝉叫声“知了知了”地和高温较劲～拥挤的地铁里黏在后背的白t恤和湿答答的额头，恨不得马上就骑着吱吱嘎嘎的自行车伴着夏风飞奔回家，稳稳地坐在沙发上在26度的恒温下享受人生，灵魂也能跟着升华。
这个时候如果有一碗冰镇清凉的糖水，那就不枉一天的奔波了～果然，一碗贪凉的糖水，才能在夏天的高温里不那么容易失去斗志吧！
❶
杨枝甘露
食材
芒果
2个
西柚
1/4个
西米
100g
牛奶
80g
椰浆
150g
步骤
① 西米煮熟捞出放入凉水，西柚果肉拆丝备用。
② 芒果去皮切丁，一半加入牛奶、75g椰浆放入料理机（或用搅拌棒）打匀。
③ 将芒果酱、西米、芒果丁、西柚放入容器（可以分层叠放），淋上剩下的椰浆，完成！
❷
满满古早味的
冬瓜茶
闷热的夏天，打开冰箱猛灌一口冬瓜茶，满口的清甜，根本就是治愈烦闷的一剂良药～到现在还能想到小时候疯跑一天之后在姥姥家院子里喝的那一口冬瓜茶～
食材
冬瓜500g
砂糖125g
冰糖65g
黑糖60g
水适量
小tips：糖的总量是冬瓜的一半。黑糖的味道比较重，如果不喜欢黑糖味道的可以用等量的冰糖代替哟。
步骤
① 把冬瓜洗净后去籽去皮切成块状，放入小锅中加入白砂糖腌制，直至冬瓜出水。
② 在材料①中加入冰糖和黑糖，放入干净的小锅中，用中小火煮开后，调制小火，盖上锅盖焖煮约一个半小时，这样冬瓜茶的原谅冬瓜酱就做好啦～
③ 取出适量的冬瓜将，并加入适量的清水，小火煮开。（天甜度一个人喜好，冬瓜酱与水的比例是1:4左右）。
④ 煮好后的冬瓜茶过滤后装进小瓶中，冷藏冰镇就可以拿出来享用啦！
❸
蜜瓜西米露
食材
小蜜瓜500g
椰奶240g
白砂糖110g
清水120g
西米50g
冰块适量
步骤
① 在小锅中加入适量清水，烧开后倒入西米充分搅拌，等水再次煮沸，关火盖上锅盖焖20分钟，将煮好的西米放入凉水中冲洗干净。
② 锅中加入适量清水烧开后倒入材料①，不断搅拌，小火煮五分钟后熄火，用凉水冲洗干净，这个时候西米的小白心应该完全消失啦～放在一旁备用。
③ 将蜜瓜的果肉挖成小球，剩下的果肉可以打成果泥。
④ 将清水、椰浆和白砂糖倒入小锅里，小火加热，不断搅拌直至白砂糖完全融化，关火放置一边冷却备用。
⑤ 在小碗中加入放凉后的材④和蜜瓜你，加入西米和准备好的蜜瓜球，一碗蜜瓜西米露就做好了～放在冰箱里冰镇之后就是完美的解暑神器啊！
秋高气爽的秋天
也总会藏着一些闪烁其词的躁动
初秋的气温总算是友好了不少，但是空气里总潜伏着一丝丝打不败的干燥，伺机出动地勾出你的浮躁。夏日专属的面霜终于因为不够保湿被收进了抽屉，秋天真的来了。
秋天的深夜食堂，不再需要大吞冰块的贪凉，温润滋补转而成了人们的心头好，一碗秋天的糖水，让空空的胃瞬间温暖，浮躁的灵魂也被那抹温润安抚地想软绵绵地睡一觉了。
❶
冰糖银耳炖雪梨
秋天总是重在滋补的季节，雪梨、银耳加上冰糖，清甜的糖水搭配雪梨和银耳绵软的口感，分分钟被暖化！
食材
银耳一大朵
枸杞适量
红枣适量
雪梨2个
冰糖50g
清水800g
步骤
① 将雪梨洗净后去皮切成小块， 因为提前泡发，摘成小朵，放置备用。
② 在干净的小锅中加入清水，烧开后倒入处理好的银耳，再次煮开后加入冰糖，盖上锅盖，小火焖煮30分钟。
③ 在材料②中加入切好的雪梨、红枣以及枸杞（如果不喜欢红枣枸杞也可以不加），继续④ 小火焖煮20分钟，至梨完全绵软～就可以盛进容器啦～温润可口的银耳和清甜多汁的雪梨炖煮在一起，再也不怕秋天会上火啦～
❷
完美的养生番薯糖水
食材
红薯2小个
生姜30g
冰糖55g
清水480g
步骤
① 将红薯洗净去皮切成小块，将生姜切成片，放在一旁备用。
② 在小锅中加入清水，煮沸后加入红薯、生姜片和冰糖，小火慢炖30分钟。
③ 最后一步就是把它盛进自己心仪的小碗里，放到正正好好的温热，就可以大口享受啦～
搓手的冬夜里
贪恋的一定是这一碗热气
冬天总有中静谧的美，能哈出白气的冬夜，匆匆地跑进你心里的深夜食堂，在明晃的灯光中，左顾右盼等的就是那一份能驱散所有寒气的糖水。
中式甜品讲究就地取材，应季而食，它们在记忆里带着绵绵地温度，温暖所有雪夜中晃晃悠悠地寒冷，厚重地落在碗里，带着老者一样醇厚，安稳地倾听你所有的故事。
❶
记忆中的古早味
凤凰奶糊
如果说能治愈人生的味道，蛋奶的浓郁温暖一定能算一票，冬天的雪夜里热乎乎地和上一碗这样的糖水，大概就能治愈生活中所有的不开心啦！
食材
牛奶250g
鸡蛋1个
黄冰糖适量
柠檬汁4g
步骤
① 在小锅中加入200g牛奶，打入一个鸡蛋和柠檬汁（柠檬汁的作用是去腥），搅拌均匀后过筛～（过筛是为了让奶糊更加顺滑）
② 把剩余的150g牛奶倒入小锅中加热至沸腾后，倒入材料①中，过程中要不断拌匀。
③ 再将材料②倒回奶锅中，小火加热，不断搅拌，煮至沸腾后关火，继续搅拌，避免余温把它热成牛奶蛋花汤。等到奶糊温热后，就可以食用啦啊～
❷
暖胃暖身的
姜汁撞奶
视频
食材
姜汁
15g
牛奶
280g
冰糖
20g
步骤
①姜汁放入用热水烫过的碗中。
②牛奶加糖放入小锅加热至70-80度，冲入碗里，加盖。
③静置5-10分钟，待牛奶凝结即成。
❸
港式热奶茶
说到冬天最经典的饮品，港式奶茶是逃不开的选项。茶香带着浓郁的牛奶，大大地来一口，整个胃瞬间都变暖和了！
食材
全脂牛奶200g
开水200g
斯里兰卡红茶5g
白砂糖适量
步骤
① 在小锅中倒入200g清水，煮沸后关小火，加入5g红茶煮至茶汤变成棕红色。
② 倒入准备好的200g牛奶，继续小火加热，在这期间要不断搅拌，防止牛奶产生奶皮。
③ 将奶茶煮沸后关火，用滤网过滤。按照自己的口味加入适量的白砂糖。一杯能温暖寒夜的港式奶茶就这么做好啦～
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