凯伍德•优选视频配方 | 把英式传统点心做出中式创意：养生酥粒黑芝麻司康

谁说司康就得抹果酱、奶油霜？

今天这款可不一样

松软的高水分司康面团

加上甜丝丝、口感十足的杏仁酥粒

不用另外准备抹酱

就能自成一个小宇宙！

热乎乎的养生小零食

酥粒黑芝麻司康

在华丽丽的英国三层下午茶中，司康总是最朴素的配角。其实只要加上一点巧思，司康也能跃上主舞台，提前烤好一大盘，在快节奏的早晨、嘴馋的午后，随取随吃，方便得不得了~

视频

材料

可做9个

步骤

①准备工作：提前将烤箱以190摄氏度预热。

②制作杏仁酥粒：冷藏黄油80g切小块，加细砂糖90g、杏仁粉30g和过筛的低筋面粉70g，稍稍搅拌后，用手搓成大颗粒状，放入冰箱冷藏备用。

③制作司康面团：软化黄油70g加细砂糖60g，用厨师机或电动打蛋器搅打至颜色发白、体积膨胀。

（使用机型为凯伍德KVL4100）

④筛入低筋面粉220g、泡打粉5g，再倒入熟的黑芝麻8g，用刮刀压拌均匀。

⑤在牛奶100g中打入一个鸡蛋，用蛋抽搅匀，倒入面团中，继续以刮刀压拌均匀。

⑥案板裹上保鲜膜，把面团码成砖状，放进冰箱冷藏一个小时左右。

⑦取出面团，切成9块后，用手搓成球状（这个司康配方水分偏多，操作起来比较湿粘是正常的，如不喜欢这么多水分，可酌量减少牛奶）

-排列在烤盘上，中间留出适当间距，在面团顶部放上酥粒。

-放入190度预热好的烤箱中层，烤18分钟就完成了！

出炉啦~~

这款司康水分含量高

口感特别松软

加上酥粒的甜味与黑芝麻香气

美味与养生都兼顾到了

顾不得烫手，一口气掰开

还冒着热气呢~

又是出炉瞬间就被抢光啦！

温馨提示：这款司康常温密封可保存5-7天。随时想吃，用烤箱180度热5分钟，又是一个热乎飘香的司康~

甜品制作& 图文编辑：梅梅

摄影：CONY、ISA

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