辣炒螺蛳的做法大全【图】

辅料

葱姜蒜适量	小米椒4个
料酒20ml	生抽15ml
红烧酱油5ml	香醋10ml
盐2克	胡椒粉1克
白糖（提鲜）2克	蚝油10ml
清水60ml	植物油20ml

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做法

• 1.

  我买的是现成的（剪掉屁股）因此省略好几个步骤，只要清洗干净就行。

  
• 2.

  准备好葱姜?和小米椒，分别切碎。

  
• 3.

  为了不手忙脚乱，提前兑好所需要的料汁：把上面用料栏里所有的用料都兑在一个小碗中。（除植物油外）

  
• 4.

  坐锅烧热，到入20ml植物油，入葱姜蒜和辣椒煸香。

  
• 5.

  到入螺蛳翻炒，这个过程需要1分多钟，再淋入兑好的料汁，中火滚一小会儿，待汤汁收剩三分之一时关火装盘，撒点香葱叶，开造吧！

  
• 6.

  味道刚刚好，辣辣的，太喜欢了！

  
• 7.

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小贴士

小贴士 炒螺蛳就应该加辣椒才好吃，吃不了辣椒的可以少加点，蚝油必须要放，提鲜，味精可以省略。调料的比例精确到克，我容易吗我(☆_☆)

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