高考在即，多给孩子炖这盅“养心安神”汤，清躁除烦，考试不慌！

距离高考还有不到半个月的时间了，这对于考生和父母来说，都是一段紧张又焦虑的时期，我们做父母的，别的帮不上，就希望能在饮食上能帮助孩子，让他吃得好一点，营养好一点。

前段时间有朋友私信我，让我出一些高考的食谱，其实高考的饮食只要注意营养结合，少吃刺激性的食物，按照平时的饮食习惯来就基本差不多了。

对于平时喝惯汤汤水水的同学来说，家长不妨给他炖一个“养心安神汤”，也就是“莲子猪心汤”，这道汤可以清躁除烦、养心安神，特别适合学业紧张的孩子。

先来说说这道汤的主料：猪心，猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙磷铁和多种维生素，有很好的食疗效果。太子参可以益气健脾、润肺生津，莲子和灯芯草都是清心安神的。这道汤的材料和做法都超级简单，一起来看看怎么做的吧！

高考汤谱——【养心安神汤】

材料：猪心半个，瘦肉一小块，红枣3~4个，太子参10条左右，灯芯草一小把，莲子一把

制作方法：

1、先把太子参、红枣、灯芯草和莲子等汤料先清洗干净，然后再用水浸泡一下，有时间的朋友可以提前把莲子浸泡两小时以上。

2、把猪心的筋膜去掉，然后切成片，瘦肉切块

3、猪心和瘦肉冷水下锅，焯一遍水，加入姜片、料酒去除腥味。

4、焯水两分钟后就可以捞起来清洗干净，然后放进炖盅里。

5、其他的汤料也一起放进去，放一片姜，红枣要记得去核。

6、然后加入大约九分满的清水，加得太满很容易溢出，放进高压锅中加压半小时左右。也可以用电炖锅，隔水炖两小时。

7、汤炖好以后，根据自己的口味适当地加盐，也可以选择不加盐，搅拌均匀就可以喝啦！

这道汤不仅有很好的食疗效果，而且也非常好喝，清甜又美味。炖这道汤的时候要注意几点：

1、汤料不要一味追求“多”，适量就好，每一样汤料大概都是10~30克即可，汤料放太多，汤水太浓不仅不好喝，效果也不一定好。

2、做炖汤的时候可以适当放点瘦肉，增加汤水的鲜甜度。

3、为了省时间，家长朋友可以用电压力锅来炖这道汤，不仅快捷方便，省电省煤气，而且高压锅还能很好地锁住汤水的营养，是一个不错的选择。

其实很多时候考生考得不理想，并不是因为不会做，而是因为心太慌、太紧张了，很容易就看错题或者写错。这道题明明自己会做，但却因为心慌紧张而做错丢分，那真的是太可惜了。

备考期间，家长可以适当给孩子炖这道汤，让孩子的心定一点，考试不慌，发挥正常水平！最后祝各位考生金榜题名！