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秋天不能少的食物
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前两天逛菜市场,偶然间看到了很多栗子~是呀,时间“嗖嗖”地过的真快,又到了吃栗子的季节!栗子应该算是秋天我最最爱吃的食物吧(除了螃蟹和虾爬子),尤其是糖炒栗子。
我以前在家,一到冬天就特来瘾,哪怕是外面西北风呼呼的吹也要跑到大街上买糖炒栗子。站在大风里冻得直打颤、冻得鼻尖红了,也像个痴汉一样望着锅里正在炒的栗子。当怀里抱着刚出炉热乎乎的糖炒栗子,就算迎着风,也暖和的让人偷着笑。
我还特爱吃天津的糖炒栗子,就是小小的那种,哪一家我给忘了,反正特好吃。每次去天津舅舅家,一下车第一个要去的地方就是那个卖栗子的小摊,走的时候也要带好几袋。舅舅总是说我去天津纯属为了栗子~
上大学的时候有一次晚上大概8点多,我突然特别想吃糖炒栗子,简直是坐立难安,啥啥都干不进去!于是,我坐了一个多小时的车跑到岛内(因为我的学校在厦门岛外),买了一袋我爱吃的栗子~在回来的车上,边看着车窗外的夜景边剥栗子吃(垃圾袋自备,我可是个公德心的可爱少女,哈哈哈哈),等到了学校栗子也吃完了~心满意足!
哈哈哈哈哈,妈妈总说我天生是个吃才,看来是有道理的~
·糖炒栗子·
(小笼包手打文字版)
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白糖、盐、栗子
1):将栗子洗净,用清水浸泡片刻。
2):捞出沥干水分后,用刀子将栗子表皮上划一个大口。
3):热锅,中小火,放盐,盐一定要多,此处的盐是充当沙子的作用。
4):立刻放入栗子,翻炒。
5):看到栗子慢慢胀开后,继续翻炒大约10分钟。
6):撒入白糖,快速翻炒,不要让锅底黏住。
7):待炒到盐粒从栗子表面脱离,即关火,盖上盖子闷一会,即可出锅装盘。
可爱的小笼包爱唠叨
1、栗子在炒前请用水浸泡一会,
这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
2、栗子在盐冷的时候下锅,
逐渐加热,整个过程要不停翻炒,
使栗子受热均匀,局部受热会使栗子烧焦。
3、炒的时间是根据栗子的大小自己调整,
炒的过程中,温度很高,注意别烫伤!
4、如果你是第一次做糖炒栗子,
你会发现这是一件很神奇的事~
9月16日
天气
呼呼的风+哗哗的雨
台风天不能出门,
在家里泡杯花茶做做手工,
其实挺惬意的,
很享受一个人安安静静的时间。
借用星爷电影里的一句话,
“别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿”
其实我的心里住着个温柔恬静的美女子。
哈哈哈哈哈哈哈哈!!
~晚安~
Dears
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