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“市声”是什么？可能很多年轻的朋友并不清楚，但是你一定听过“酒干倘卖无”或者“烧肉粽”。这两首耳熟能详的闽南语歌曲里面，就融入了“市声”。大家一起来回味一下……
“市声”即市井之声，即城市里小商小贩、手艺人以及各行各业上门服务人员的叫卖声、吆喝声。在改革开放前，商业网点不足，广告、信息业、交通、通信业欠发达，人们除购买大商品有时候直接去屈指可数的几家商店以外，日常生活用品，很多都是依靠小商小贩走街串巷上门服务。为了吸引顾客，他们走一路，吆喝一路，给街头巷尾的群众送去了方便，也给自己打开了市场。
老闽南每天最早的“市声”是什么？50后、60后的老闽南人应该还有印象。六七十年代以前的闽南一、二层平房为多，即使是泉州中山路一带洋房，几乎都没有自己的卫生间。家家户户都会有松木板箍做的马桶，一粗一细。粗的装大便，细的装小便。每天天蒙蒙亮时，街巷当中便会响起一声吆喝：“倒粗尿……”不论是刮风或下雨，不论严寒与酷暑，那吆喝声总是那么的准时。
“倒粗尿”的环卫工们拉着双轮板车改做的粪车，长方形的粪箱就放在车上。于是咿呀开门声，踢着拖鞋哔啪脚步声，马桶粗尿倒入粪车的哗啦声，此起彼伏。环卫工把家家户户的“粗尿”收集来再载到今大同小学一带一个叫“十六喾（tsap-lak hak--喾，即闽南语“粪坑”）”的地方，然后再用车船运往农村施肥。
紧接着，窗下临街的水沟旁，便响起一阵“唦、唦、唦”，“唰、唰、唰”的刷洗马桶而发出的嘹亮响声。刷尿桶的刷子是用圆竹筒段做的，下端用竹刀劈开成一根根细细的竹签，厦门话叫做竹筅（tik-tshing）刷起来利索响亮。听到这些声音，睡眼惺忪的人们纷纷起床盥洗，开始了一天的生活和工作。
收玻璃矸、旧纸皮的吆喝声一直到90年代还可以听到，但是已经很少有像原先那么复杂。完整版是这样的“酒矸通卖无啊……买玻璃矸啊……玻璃矸通卖无啊……歹铜旧锡报纸册纸歹鞋橡胶底通卖无啊”
说到吆喝声，还有一种另类，那就是用乐器或者特别制作的响器发出声音来代替嘴巴的吆喝，比如小锣敲出“咚…咚.咚”就知道是卖麦芽膏的。节奏一定是两长一短三声，要是听到小贩多敲了一声就可以要求不要钱。如果听到“kokkok kokkok koko”煎匙在平底锅上发出的声音，那一定是卖海蛎煎的。
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