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单凭一言，无法了解事实真相，只看一面，不能体会百态人生。生活如此，人如此，食物自然也是如此。
莴笋当属典范，在我还只会用它来下火锅的时候，别人就已经用它来丰富菜品，满足自己的口腹之欲了。被我直接丢的叶子还可以蘸酱、凉拌，这样想来，自己还真是暴殄天物。不仅如此，不同的切法、做法尽享不同的口感和味道，抛开吃不谈，光是探索食材本身，就已经足够有趣。
唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。
莴笋的N种吃法
by 美丽的MJJ
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·· 用 料 ··
莴笋 1根 蒜末 50克
盐 3克 苹果醋 5-10克(依据自己口味添加)
熟白芝麻 2克 白糖 5克
黑木耳、银耳 15克 蚝油 10克
胡萝卜(脆爽笋丝配菜用) 5克
·· 做 法 ··
莴笋洗净，去皮，清洗干净，切细丝，或者切片备用。
叶子扒掉最外面的几片不要，可以直接沾豆瓣酱开吃！
第2种吃法 | 清爽莴笋叶
笋叶切丝，放蒜末、白糖、苹果醋、熟白芝麻、适量盐（盐要一点点加），一起拌匀！
第3种吃法 | 脆爽笋丝
笋切丝，用少许盐腌一会儿，用矿泉水清洗一下，攥去水分。把水烧开，放点盐。切好的笋丝放水里焯烫30秒时间不能过长，迅速捞出过凉（矿泉水）！切点胡萝卜丝，也焯水捞出！笋丝和胡萝卜丝放盆里先夹点尝尝咸淡味，淡的话加适量盐！放苹果醋蒜末拌匀！
第4种吃法 | 笋丝炒木耳
黑木耳焯水后切丝，锅里倒油，放蒜末炒香，倒笋丝木耳煸炒，加2小勺蚝油炒匀，尝咸淡味，加适量盐炒匀出锅！
第5种吃法 | 莴笋鸡蛋炒双耳
1 | 黑木耳和银耳用水泡发好，剪去根部，水烧开后，放黑木耳和银耳焯烫2分钟捞出。
2 | 鸡蛋炒熟盛出备用。
3 | 锅里放油，切好的蒜片翻炒，放切好的莴笋片翻炒，倒入焯好的黑木耳和银耳，少量的水继续翻炒。
4 | 倒入炒好的鸡蛋炒匀，加蚝油，白糖，盐继续翻炒均匀出锅。
第6种新吃法 | 京糕笋丝
莴笋切丝，山楂糕切丝，白糖适量拌匀来吃吧。
··小 贴 士··
1 | 莴笋不止这几种吃法！还可做汤，莴笋叶可以放油蒜蓉盐清炒；
2 | 凉拌时麻油、辣椒油、香油依个人喜好添加，鸡精、味精也是依个人喜好添加。
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