在植物的万千芬芳里，一起嗨！
武功唯快不破
那太极呢？
美食非精不可
那粗粮呢？
有时就要少而精美
只关乎心情~
一到临近寒假就想要做些精美小甜品，给家有儿女的家长分享分享。
搜罗了一下椰汁西米糕的做法，把配料里面的吉利丁片（动物骨头里提取的胶质），替换为琼脂粉（石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶），这样就是一款全植物配方的小甜甜了！
尝试做了两次，掌握好食材用量后，一口气做了三款成品：椰奶果丁糕、核桃奶果丁糕、花生奶西米糕。
成品合影~~
合影右下角那个像“丰”又像“车”摆盘造型的是核桃奶果丁糕，其余两个是椰奶果丁糕。↓
食材准备：椰奶/核桃奶200g、琼脂粉10g、冰糖粉30g、清水110g、水果随意；
制作过程：
1. 本次椰奶用的现成的盒装椰奶、核桃奶用现成的易拉罐核桃奶。如果时间充足、条件具备，也可以用椰子或核桃现做全植物果奶；
2. 用100g清水将琼脂粉冲匀泡起来；
3. 将椰奶（或核桃奶）200g倒入小锅里，用10g清水倒进空椰奶盒，把残留椰奶冲出倒在小锅里；
4. 冰糖粉30g倒入椰奶（或核桃奶）搅匀；
5. 将用来放成品的容器洗净、电吹风吹干、容器内壁抹椰子油（这样方便脱模）备用；
6. 水果按你的喜好切好备用；
7. 中小火加热椰奶（或核桃奶），边加热边搅动，沸腾后将冲泡好的琼脂粉缓缓倒入锅里，边倒边搅动，再次沸腾后熄火，将果丁快速放进锅里搅一下，快速将锅里内容倒入提前备好的容器里；
8. 静置放凉后脱模。
切成你喜欢的大小，摆到你喜欢的碟子里，美美享用吧~~
椰奶芒果的 ↓
椰奶草莓的 ↓
核桃奶草莓的 ↓
食材准备：花生奶200g、琼脂粉10g、冰糖粉30g、清水110g、西米适量、红豆适量
制作过程：
1. 本次作业小厨用的大粒西米，特别难搞，所以建议大家还是选用小粒西米。大粒西米搞法见下图所示~
西米下面铺了一层煮熟的红豆，加不加红豆随意啊~
2. 将生的花生豆用清水泡一晚，大米泡一晚。泡好的花生豆褪去红衣，与泡好的大米一起加清水，用破壁机打成花生奶。花生豆、大米、清水随你想要的浓稠自行掌握比例；
3. 用厨房小称称出200g花生奶来，然后按照“椰奶/核桃奶果丁糕”步骤的2、3、4、5、6、7、8来操作就可以。
顶层的桂花是趁热撒上去的，加不加随意啊~
评价一下这几个小甜品的口感：这几个小甜品的配方，口感微甜；椰奶果丁糕和花生奶西米糕中，分别来自椰奶和花生奶的香气比较大；
大家分吃后的打分情况是：四十岁左右的女同事最喜欢花生奶西米糕、三十岁左右的男同事和女同事比较喜欢椰奶果丁糕、同事家中幼儿园阶段的小娃娃最喜欢核桃奶果丁糕，因为核桃奶果丁糕里草莓多~~
面对好吃的，成人也是最容易袒露天真，像小孩子一样。
来自精美小食的这种人生小美好，动动手，可以常常有~
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