怎样辨别毒凉皮

　　凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，是很多人都喜欢的一道小吃，起源于陕西关中地区。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。但是，现在一些商家为了利益在会在其中掺加硼砂等有毒物质，以提高凉皮的外观并延长其保质期，那么我们怎么分辨哪些是有毒的凉皮呢？

　　专家提醒，正常的粉皮、凉皮等淀粉类制品具有清澈透明的感官性状，而加入添加剂的制品明显发绿，消费者在购买时应该留心。另外，还有一种绿豆的，这种凉皮手感有一定韧度，不断裂，口感有嚼劲，有弹力，而不是面、软、糟。这些绿色的绿豆凉皮制品其实是掺兑了色素的假绿豆凉皮，对此，大家一定要学会鉴别，谨防上当。